【酒】5、我國白酒行業銷售收入及區域分布（摘抄）

概述

本文摘抄自網路，時間為2016年，雖時效性一般，但總體趨勢可以參考與學習。

近年來， 我國白酒行業的發展取得了較大的進步。白酒行業加強了產品結構、組織結構、運行機制等多方面的調整，優勢白酒企業不斷強化品牌效應、文化效應、質量效應等，實行市場精耕細作，不斷調整產品結構，盈利模式由數量增長型向質量效益型轉變，從而帶動行業整體經濟運行質量和效益的提升，使白酒行業成長性和穩定性領先整個酒類行業，白酒行業實現了連續八年的高速增長，2012 年以來，隨著宏觀政策環境的變化，白酒行業進入調整期。本文選自：《2016-2022年中國白酒行業市場深度分析及市場前景研究報告》

目前，白酒行業的特徵主要表現在以下幾個方面：

（1）白酒行業銷售收入和利潤總額增速放緩，但仍維持在較高的水平

隨著我國經濟的快速發展，人們消費水平和購買能力的不斷增強，白酒作為我國人民廣泛喜愛的傳統飲品，行業的產銷量不斷增長，加上白酒產品的價格不斷提高，近年來白酒行業的銷售收入和利潤總額也隨之不斷的提高。雖然 2012年起全行業進入調整期，行業整體銷售收入仍保持了一定增長，利潤總額增長停滯，至 2014 年出現全行業利潤下滑，具體情況如下：

2006-2014年白酒行業銷售收入情況

數據來源：中國釀酒工業協會

由上圖可見，過去幾年白酒行業的營業收入呈現不斷增加的趨勢。2014 年白酒行業累計產量 1,257.13 萬千升，同比增長 2.52%；2014 年累計銷售收入5,258.89 億元，同比增長 4.80%；實現利潤 698.75 億元，同比下降 13.18%，累計利潤近年來首次呈現大幅下滑。

（2）白酒行業消費結構日趨調整

隨著消費升級趨勢的加快， 健康飲酒、理性飲酒的消費理念進一步深入人心，消費者的品牌意識增強，優質白酒消費量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐漸加快；個性化、功能性產品需求加大，低度、優質的白酒產品逐漸成為消費的方向。隨著宏觀政策環境和消費結構變化， 白酒市場需求從金字塔型向橄欖型轉變，高端市場疲軟，中端、中高端市場需求受宏觀政策影響相對較小，成為各大酒企競爭的主要戰場，高端酒企的產品線下延，地域性酒企的產品線升級，積极參与該部分市場競爭。

（3）白酒行業的地域集中度較高

2006-2014年度前十名省份

年度前十名省份

2006山東、四川、河南、江蘇、安徽、遼寧、湖北、內蒙古、吉林、貴州

2007四川、山東、河南、遼寧、內蒙古、江蘇、安徽、湖北、河北、吉林

2008四川、山東、河南、遼寧、湖北、江蘇、安徽、內蒙古、河北、貴州

2009四川、山東、河南、遼寧、湖北、吉林、內蒙古、江蘇、安徽、河北

2010四川、山東、河南、遼寧、江蘇、安徽、吉林、湖北、內蒙古、河北

2011四川、河南、山東、遼寧、江蘇、內蒙古、吉林、安徽、河北、湖北

2012四川、山東、河南、江蘇、遼寧、湖北、內蒙古、吉林、安徽、黑龍江

2013四川、山東、河南、江蘇、湖北、內蒙古、吉林、遼寧、黑龍江、安徽

2014四川、山東、河南、江蘇、湖北、內蒙古、吉林、黑龍江、遼寧、安徽

資料來源：國家統計局

2006 年至 2014 年，排名前十位的省份，其白酒產量佔全國產量的比例分別為 77.07%、 77.41%、 77.79%、 79.47%、 82.14%、 82.51%、 82.38%、 82.11%、 81.37%，整體呈現上升的趨勢，白酒生產的區域集中度越來越高。其中，產量最高的省份在過去九年中佔全國總產量比例分別為 20.20%、17.45%、19.63%、22.06%、25.80%、30.17%、25.60%、27.43%、27.84%，具有較為明顯的地域集中特徵。

（4）白酒行業企業集中度進一步提高，規模企業佔據主導地位

隨著消費者消費水平的日益提高，白酒品牌日益受到重視，白酒行業龍頭企業品牌號召力和市場控制力進一步提升，名優白酒生產企業競爭優勢更加明顯。

過去幾年，白酒行業不斷向名優白酒生產企業集中，規模企業的產銷及盈利佔據行業的主導地位，行業集中度呈現不斷上升的勢頭。

2013 年，我國白酒行業規模以上 48 家大型企業實現銷售收入 2,540.70 億元、佔全行業銷售收入總額的 56.89%；實現利潤 656.45 億元,佔全行業利潤總額的 80.20%。白酒規模企業在行業內佔據了絕對主導地位。

因名優酒具有較高的消費者忠誠度， 預計未來規模企業在行業內的主導地位不會輕易改變。

（5）科技創新力度不斷加大，行業的技術水平有所提高

白酒為我國特有的酒種，生產工藝比較獨特。由於多方面原因，多年以來，白酒生產的工藝機械化程度不高，技術水平偏低。

2007 年 4 月，中國釀酒工業協會白酒分會技術委員會組織相關院校、研究和企業共同參與成立了 「中國白酒 169 計劃」項目。 項目採用微生物生態學、分子酶學、分子生物學等現代生物技術手段，圍繞白酒產業共性的、關鍵的科學與技術問題進行創新性研究。同時，行業內有實力的白酒生產企業也依靠自身的科研力量，強化科研力度，加大對技能型人才的培養，對釀造、勾調、香型風格、微生物技術以及質量控制等領域開展了深入的科學研究。通過行業協會、科研機構以及行業內企業的共同努力，白酒行業的生產工藝技術得到提高，生產設備得以改良，包括原料加工處理、基酒儲存、勾調、產品包裝等生產過程的機械化和自動化程度也相應提高。「中國白酒 169 計劃」是建國以來中國白酒行業規模最大的科研項目，也是參加企業最多，研究範圍廣，技術構成複雜的項目。它的研究必將對中國白酒行業產生重大的影響。

目前，白酒行業已擁有十餘家國家級企業技術中心，這些國家級企業技術中心一方面提高了企業自身的科研能力，同時通過科研成果的轉化和交流，為促進行業技術創新體系建設，帶動行業的技術進步和創新，提高全行業產品質量，發揮了重要作用。

2013 年，中國酒業協會啟動了「品質誠實、服務誠心、產業誠信」的「3C」計劃，該計劃是涉及白酒技術提升、規範經營、科學發展和產業安全等全方位系統工程，通過規範行業的生產經營，凈化市場流通，提高許可准入門檻，樹立行業良好形象，構建和諧的公眾關係、科學的產品標準體系，推動產業誠信體系建設，確保白酒產業健康發展。