女神節| 在寵愛自己的路上繼續前行

鮮花玫瑰醬

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鮮玫瑰花瓣：500g

白砂糖：750g

蜂蜜：150g

玫瑰花必須是食用玫瑰，這裡選用了雲南的滇紅玫瑰。買不到滇紅的話，用墨紅也可以，只是顏色會更暗些，做出來不太好看。

/ / /步驟/ / /

1. 準備好的玫瑰花瓣500g，用清水沖洗2次以上。

2. 泡入淡鹽水中再沖洗一遍。

3. 清洗乾淨的玫瑰花瓣，瀝水後平鋪晾曬，用廚房紙吸干表面水分。如果時間充足，慢慢風乾也是可以的。

4. 將處理後的玫瑰花瓣和750g白砂糖一同放入容器中，拌勻後腌制10~15分鐘。

5. 用手將腌制後的玫瑰花瓣搓揉至無明顯的鮮花花瓣。

6. 加入蜂蜜150g，混合攪拌均勻。

7. 將做好的玫瑰花醬放入密封乾燥的玻璃器皿中，冷藏保存1周後即可食用。

玫瑰椰香糯米糍

/ / /材料/ / /

糯米糍外皮

糯米粉：120g

糖粉：50g

玉米澱粉：30g

牛奶：100g

椰奶：100g

黃油：15g

玫瑰花汁：適量

椰蓉：適量

糯米糍餡料

玫瑰花醬：80g

煉乳：30g

椰蓉：10g

/ / /步驟/ / /

1. 將120g糯米粉、50g糖粉、30g玉米澱粉放入容器中；15g黃油隔水融化後，同100g牛奶、100g椰奶一起加入容器中。

2. 用硅膠刮刀攪拌均勻，直至無明顯顆粒，放入瓷質容器中，蓋上保鮮膜。

3. 取蒸鍋加入適量的水，水開上汽後，將步驟2中的瓷質容器放入蒸鍋，大火蒸17分鐘左右。

4. 蒸好後的糯米麵糰中加入玫瑰花汁，混合揉捏均勻。

5. 將80g玫瑰花醬、30g煉乳、10g椰蓉放入容器中，混合攪拌均勻後，分成大小均勻的12份，揉捏成團。

6. 將糯米麵糰同樣分成大小均勻的12份面劑兒，取一個面劑兒，從中間往外捏出一個小窩，放入餡料，收口揉捏成團。

7. 做好的糯米糍外皮均勻的裹上一層椰蓉即可。

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