胰島素在減脂過程中的作用

在知識不斷更新的今天，還存在許多舊的要更新的知識，比如：在減脂過程中用熱量來控制體重的方法。這種方法的問題沒有考慮到身體激素對人體的作用。這是一個最關鍵的因素，激素能夠調節你的飢餓、代謝率、食物的喜好、身體的能量水平。我們今天著重解釋激素和身體成分之間的複雜關係，來看看對身體成分至關重要的激素：胰島素。

熱量和激素之間的關係

現在國內熱衷的媒體在減肥上大多使用熱量第一定律的原理，即能量的平衡。你要想減掉多餘的脂肪就要創造負負平衡，就是攝入的能量要比消耗的能量少，這樣才能讓你的脂肪減少但是你知道嗎？你身體消耗的能量和攝入的熱量是不穩定的，是個經常變動的變數。例如：食物的熱效應對身體的消化吸收和消耗起到決定作用。當你吃一頓純蛋白含量很高的食物時，你的身體會多消耗25%的熱量用於消化，而同等等量的脂肪又有0%-3%，碳水化合物為5%-15%。

此外，你食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質的組成會影響你的下一頓的食慾和攝入量。最簡單的道理，蛋白質的食物非常膩，它會引起減少腸胃激素的釋放，讓你降低飢餓感。同時蛋白質減少胰島素的不穩定性，帶來的好處就是血糖的平穩。也會減少飢餓感。

在此要特別注意的是，能量的消耗也會影響你的飢餓感，會讓你吃的更多。一個非常簡單的例子就是，人們為了減肥而去積極的鍛煉，最後的結果是他們攝入了更多的卡路里，相關研究表明這是人類為了保持體內熱量的平衡，在進行高體力活動後會釋放信號讓你補充消耗的能量。

那麼，這一切的發生和胰島素有什麼關係嗎？胰島素和其他代謝類激素，如：瘦素、胰高血糖素、生長素，這些都會直接影響你吃什麼和身體代謝（燃燒）熱量的比例。如果你有良好健康的代謝表現，胰島素敏感就會讓你消耗的熱量比攝入的熱量更多，更容易保證身體成分的合理性。

胰島素的重要性

胰島素是由胰腺分泌的激素。它的主要作用是調節的營養物質在血液中循環量。比如：在你吃飯的時候，你的血液里的糖 （葡萄糖） 的數量就會增加。胰腺察覺到血液中糖的含量增加了就會釋放胰島素進入血液。胰島素綁定你的細胞糖原 （肌肉的能量來源） 或把糖原轉化為脂肪儲存起來。身體首先會補充肌肉所需的能量，多餘的脂肪變成脂肪儲存起來。這就是鍛煉的好處，能夠增加你身體的肌肉含量，改善身體成分，改善胰島素敏感性，讓你減去身體脂肪的原因之一。

在各種不利因素的干擾下，細胞開始抵抗胰島素，這意味著它們不容易是綁定到血液裡面的糖。當發生這種情況時，身體就會分泌出更多的胰島素，使血糖水平下降。因為血液中含糖量很高會給身體帶來很多負面影響，造成損害器官，導致昏迷不醒或可能死亡。

當你身體處於高血糖時，胰腺未必能跟得上了。就會造成胰腺細胞損壞，從而導致降低的胰島素生產。當你的胰島素分泌減少，你的血糖水平就會高居不下，這會導致糖尿病和長期的健康問題。

什麼原因胰島素抵抗？

很多人錯誤地將這個問題回答"精製的碳水化合物 ！"。要是真有這麼簡單就好了。在現實中，一些相互關聯的因素有助產生於胰島素抵抗。研究一致表明，當你的血液中有大量的遊離脂肪酸時，細胞就會停止對胰島素做出正確的反應。科學家們認為這由幾個不同的因素造成︰

攝入過多的熱量：這是造成胰島素抵抗最主要的原因之首，這會造成過多的脂肪會存入他們的身體，使血液中存在大量的遊離脂肪酸。

增加的腹部脂肪：腹部脂肪是危險的脂肪。它會包裹在器官周圍並釋放防止胰島素與細胞有效結合的化學信號。

缺乏和運動和低肌肉量：在體內，肌肉比其他組織需要更多的葡萄糖。通常情況下，肌肉會主動燃燒儲存的能量為人體提供生活所需的動力，這能夠幫助我們保持血糖水平的平衡。此外，當你進行肌肉訓練時，你會自動增加胰島素敏感性。這是為什麼鍛煉尤其是保證一定強度的訓練，如舉重或間歇訓練，都可以對糖尿病患者產生逆轉作用。

壓力和升高的皮質醇：皮質醇是一種在身體和心理應激反應時釋放的激素。它影響著你的身體調節血糖的能力。當你的身體感受到來自外界和體內的壓力時，皮質醇將釋放儲存的葡萄糖給你提供能量來對抗壓力。當你長時間的處在應激環境下你的身體就會持續分泌皮質醇，使你一整天都處在高血糖的環境下，胰島素也相應升高。當長時間的發生這種情況時，就可以造成胰島素抵抗。

炎症：能量過剩 （定期攝入太多的卡路里） 會導致胰島素抵抗，此外它還會提高體內的氧化反應，提升自由基水平，導致體內產生炎症反應，從而激活體內抑制胰島素信號，導致胰島素不敏感。

有害的腸道細菌：你胃腸道內細菌在為你健康提供了哪些幫助？。不幸的是，某些菌株可以讓你的大腦做出錯誤的指示，讓你的身體感覺需要更多的能量，從而增加你的能量攝入的食物。這些細菌也同時激活了炎症通路，從而胰島素抵抗和代謝問題。

飲食如何影響胰島素抵抗

因為低碳水化合物飲食經常被用作治療 2 型糖尿病，所以大眾往往錯誤地認為，吃太多的碳水化合物是導致胰島素問題的第一位。這是邏輯錯誤，雖然低碳水化合物飲食能提高代謝生化指標和恢復胰島素的敏感性，這並不意味著高碳水化合物的攝入就會導致胰島素抵抗。

那麼，真實的情況時如何呢？罪魁禍首應該是高精度加工的碳水化合物和過量的攝入才是引發血糖飆升的真兇。此外，脂肪攝入的大量增加也是幫凶之一，因為他們是能量密集食物。這些食物相比複合碳水化合物或蛋白質的熱效應更低，會讓人覺得疲乏，沒有動力，從而自發地減少體力活動，導致他們在一天內燃燒更少的熱量。

通過胰島素敏感性預測脂肪損失

新的研究表明你提升胰島素敏感性的飲食也可用於減脂。

例如，最近的一項針對增加女性"胰島素抵抗"或"胰島素敏感"的研究顯示 ，低碳水化合物飲食不需要限制熱量的攝入，婦女在這組自然攝入的熱量更少，在提高了胰島素敏感性同時，她們減少身體脂肪平均數為 2.3%。

我們可以從這項研究得出以下幾個結論︰

1） 如果你患有胰島素抵抗，要是遵循傳統的"減肥"的方法，就是限制熱量攝入，高碳水化合物會實際上破壞你減掉身體脂肪的能力。

2） 如果你是胰島素抵抗，降低碳水化合物的攝入，你的血糖負荷可能不會有任何變化。你需要一個更激進的方法，重置你的新陳代謝。

3)對於胰島素敏感的人群來說，最關鍵的是要優化胰島素的敏感性，從飲食著手更容易接受也更具靈活性。