食用菌採收的技術要點！掌握好，多賣錢！

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一、掌握最佳採收期。各種菇基本上是在七八成成熟時，其外觀優美，口感好。此時採收的食用菌，色澤鮮艷，香味濃，菌蓋厚，肉質軟韌。

二、注重採摘技術。食用菌採摘，凡是帶柄菇類，必須根據采大留小的原則採收。摘菇時大拇指和食指捏緊菇柄的基部，先左右旋轉，再輕輕向上拔起。注意不要碰傷小菇蕾。對膠質體的菌類，採收時用利刀從基部整朵割下，注意保持朵形完整。

三、選擇適宜天氣。晴天採收有利於加工，陰雨天含水量高，難以乾燥，影響品質。

四、配用適合容器。採下的鮮菇，宜用小籮筐或小籃子裝盛，並要輕放輕取，保持子實體的完整，防止互相擠壓損壞。特別不宜採用麻袋、木桶、木箱等。

關於食用菌採收，你是隨隨便便？還是特別講究？有哪些心得體驗，妙計高招，和大家一起交流下吧。