『知食小菜譜』土豆小煎餅，酥脆香甜零食首選

05-07

2017年11月29號

知食小菜譜

《土豆小煎餅》

知食小話題

　　眾所周知，小編我是一個對油炸食品愛到發瘋的美女，從小就是吃地攤貨長大的，是油炸攤位老闆娘的第二個親閨女啊，天天光顧。相信很多人也同樣吃過，在玲琅滿目的油炸攤中，小編我最愛的就是油炸土豆，小時候賣2塊錢一份，前段時間買了一份竟然要7塊錢，7塊錢啊，肉痛的呦，所以今天小編就來教大家改良版的油炸土豆，也就是土豆煎餅。

土豆小煎餅所需食材：

　　食材：土豆1000g，肉末500g，油少量，鹽適量，胡椒粉少許，醬油少許，料酒少許，蛋清2個。

土豆小煎餅製作流程：

　　1.土豆去皮刨絲再切碎，加入肉末，放入所有調料攪拌均勻。

　　2. 鍋內放油，燒熱後轉小火。

　　3.用勺子舀起一勺，放入鍋中炸，將其適當壓扁。

　　4. 土豆餅兩面呈金黃色即可撈出。

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