『知食小菜譜』冬日補血佳品，南瓜紅棗發糕！

2017年11月27號

知食小菜譜

《南瓜紅棗發糕》

知食小話題

說起這個南瓜啊，小編雖然不是非常喜歡吃，尤其是南瓜粥，不知道為什麼，就是不喜歡。然而對於南瓜其他的甜品，小編也是十分喜愛的。比如說，南瓜餅，南瓜糕之類的。今天呢小編就給大家推薦一款非常非常補血氣的美味：南瓜紅棗發糕！嘿嘿，話不多說，一起來看一下吧！

南瓜紅棗發糕所需食材

南瓜300g；雪花粉300g；白砂糖70g；發酵粉5g；紅棗4顆；枸杞子數顆；藍莓干數粒；

南瓜紅棗發糕製作流程

1.準備好各種食材後，先將南瓜削皮洗乾淨再切成塊狀，繼而再將切好的南瓜塊倒入蒸鍋中，用大火燜煮，待到煮軟之後連同湯汁一起倒入面盆中，並攪拌成南瓜糊。然後靜晾南瓜糊到溫熱，加入酵母，白糖繼續加入溫水攪拌均勻。

2.倒入麵粉，攪拌到恰好能流動的麵糊。將紅棗切開去核，放入麵糊中攪拌均勻。靜置發酵，待到發酵好後撒點枸杞，藍莓干即可。

3.最後放到蒸鍋里蒸熟就可以啦！

知食小技巧

發糕不似饅頭，要鬆軟可口，所以水份要大一點，會很好吃。南瓜本身水分較多，所以化開發酵粉的水要少一點。麵粉的克數不固定，一邊攪麵糊一邊添加。少許白糖會幫助發酵成功。

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