『知食小菜譜』鮮嫩清香，這道罐蝦堪比西餐廳

2017年11月11號

知識小菜譜

《罐蝦》

知食小話題

作為俄羅斯菜系的哈爾濱罐蝦，經常出現在各個高檔的西餐廳，但是價格昂貴，並且蝦肉較少。所以小編要教給大家能在家裡就能輕輕鬆鬆做好的罐蝦，相信愛吃蝦的小夥伴們一定會非常喜歡。

罐蝦的食材

材料：蝦仁250g、芹菜100g、胡蘿蔔半個、大蒜、洋蔥半個、姜、麵粉適量，雞蛋一個，番茄醬

罐蝦的做法

1.蝦仁洗凈，用鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘左右。

2.芹菜，胡蘿蔔，洋蔥切丁，姜蒜切末。

3.雞蛋打散，加麵粉抓勻。

4.將蝦仁裹上面糊，放入熱油里炸，炸熟撈出。

5.將配菜放入油鍋里炸，再放入番茄沙司。

6.放入蝦仁，加入少許水澱粉。

7.炒勻後放入盛過開水的燜燒杯中，加入少許開水，迅速擰緊蓋子，燜30分鐘到1小時直至燜熟。

8.加入調料調味，即可使用。