『知食小菜譜』三色麥穗蒸餃，寶貝們最愛的立冬小食

2017年11月7日

　　知食小菜譜

　　《三色麥穗蒸餃》

　　知食小話題

　　立冬是農曆二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一。在這一天，全國很多地方都有吃餃子這一習俗。小編記得小時候，每到這一天，媽媽都會做一種五顏六色的餃子吃。吃膩了普通餃子，見到五顏六色的餃子，瞬間喜歡得不得了。這不，小編就給媽媽們準備了一款三色餃子，菠菜和胡蘿蔔打成汁，做出彩色的麵糰，好看又有營養，很受小朋友歡迎。

三色麥穗蒸餃的材料

　　原料：麵粉500g；胡蘿蔔汁適量；菠菜汁適量；五花肉500g；五香粉1勺；雞精1勺；食用油適量；芹菜兩顆；鹽1勺；醬油1勺（五香粉按口味克酌情增加）

三色麥穗蒸餃的做法

　　1、胡蘿蔔和蔬菜各打成菜汁，用和面機和出三種不同顏色的麵糰：綠色、黃色和白色，和好的麵糰備用。

　　2、五花肉加入大蔥剁成肉餡，攪拌均勻，芹菜切成小丁，用手或者紗布擠出芹菜的多餘水分。鍋燒熱後倒入適量的植物油，燒熱之後關火，待油溫降下來之後倒入醬油炸香，並把肉餡倒入鍋中。

　　3、肉餡攪拌均勻之後放入芹菜，加五香粉、鹽、雞精攪拌均勻。麵糰擀成三種不同顏色的餃子皮，填入餃子餡。從一端捏起，左邊一下右邊一下捏成麥穗形狀。

　　4、包好的餃子放到蒸籠上，在蒸籠蒸鍋里放適量的水，大火燒開蒸20分鐘即可。

好啦，美味好看的三色麥穗蒸餃已經出鍋嘍，媽媽們趕快擼起袖子學起來吧！

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