汕尾這個像手的海鮮，多少食客為它著迷

佛手貝是比較有名的海鮮，分布海域不多，汕尾紅海灣是佛手貝的生存地域之一。許多人初次見到這個東西，很多人都會不知道怎麼食用。正是因為這種殼類海鮮長得像一支手，所以稱之為佛手。

佛手貝形似雞冠，看似龜足，猶如佛手。這東西山上沒有，地里不見，海水裡長在礁石壁！因其外形奇特，數量稀少而備受食客喜愛。這東西吃的人一多，價格就上揚，就連廈門附近的金廈海域沿岸就幾乎難見蹤影，所以在汕尾地區能吃到，不愧是海鮮勝地。

佛手貝大都固著生活於沿海潮間帶和潮上帶岩石縫隙中，分布於東海和南海沿岸，佛手貝大都成群固著在島嶼沿岸礁石縫隙中，密集成簇狀，一受觸動即緊縮柄部藏進礁石縫裡，藉此保護自己。所以想要採集這美食還是需要點氣力和技巧的。

說了這麼多佛手貝的故事，相信大家一定對於如何吃它充滿期待，佛手貝雖然營養豐富，但吃法倒是簡單，重點突出一個鮮字！這也再次驗證了美食界的黃金法則：高端的食材往往只需要最樸素的烹飪方式。

佛手貝最簡單吃法便是洗凈後略微用少量水煮幾分鐘（也可蒸煮），起鍋時根據喜好可加蔥花和鹽，也可不加，就食個鮮。剝殼後，雪白粉嫩的肉佐以醬醋，肥美軟滑透鮮，讓人慾罷不能！

如果採到的佛手貝較多一時吃不完，熟後用少量鹽腌制即可。第二天便能品嘗，風味更佳，鮮的基礎上多了一分咸香！

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