保健果王、中華聖果八月瓜,最好吃的保健腎果第三代水果

05-07

八月瓜是什麼

八月瓜是一種野生的果子，一般在八月份成熟後裂開，稱之為八月瓜，八月瓜又名八月炸、香蜜瓜、牛腰子果、中華聖果、千年藤、三葉木通果......。八月瓜又叫做是八月炸，是三葉木通的果實，屬於一種野生的果品。因為其在八月份果蔬開裂而得名。八月炸的果實可以消除體內的毒素、增強免疫力、消除皮膚皺紋、色斑、色素，是養顏美容、強身健體、老少皆宜的「保健果王」。與獼猴桃並稱野生水果大王，屬於第三代水果。第三代水果目前絕大多數處於野生狀態，生長在遠離工礦企業和交通運輸較為頻繁無污染「源」的荒野。簡單的說就是野生、高營養又具備藥理功能的「葯食同源」水果。

由於近年來水果污染嚴重，人們越來越青睞野生水果且需求量巨大。第三代水果又稱3G水果是指：分布於荒山林區，尚未被開發利用處於野生狀態的山果和一些新開發的優特水果。第三代水果既是人類新食物資源,同時也是生產保健品和藥品的重要資源。

八月果為常綠木質藤本，大都生長在山麓谷地、林緣灌木叢中，是木質藤本半常綠纏繞植物，屬木通科，是野生果品莖、枝具有較為明顯的線紋，帶著複葉，葉柄纖細。它的花朵分為雄花和雌花，雄花是綠白色，外輪萼片長遠性，底部比較鈍，內輪較為狹窄，呈針形，花瓣極小。雌花的花瓣是紫色，外輪是圓形，比雄花要長，內輪是短而狹。當花瓣褪盡，果實是不規則的長圓形或橢圓形，成熟了是紅紫色，果實表層長著小疣。掰開表皮，裡面的種子數非常多。

八月瓜果形跟香蕉很相似，因果形似香蕉，味甜、濃香、滑嫩又被稱為是「土香蕉」。富含有糖、維生素C以及12種氨基酸，其中包括人體自身不能合成的必需氨基酸纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等，是一種沒有污染的綠色食品。

果面紫紅色或明黃色，非常美觀，果肉乳白透明，肉質細嫩，濃甜可口，香氣迷人；富含蛋白質、氨基酸、澱粉、可溶性糖及礦質元素。種子中含有36.84 %的油脂，人體必需的脂肪酸亞油酸含量高達22.64 %，榨出的油中含有VB、VC、及VE等,色清味香，是值得開發的一種保健食用油脂。果實成熟標誌明顯，是一種品質優良的野生鮮食水果，為無污染的綠色食品。

八月瓜，一種野生果子，因為在八月份成熟，熟了之後會裂開，所以就叫「八月瓜」，一般生長在貴州、湖南等地區。它的形狀像香蕉，果實含有豐富的糖分、維生素C和12中氨基酸，以及人體不能合成的蛋氨酸、苯丙氨酸等。味道比較清甜，是一種無污染的綠色食品，當地的居民叫它「土香蕉」。

八月瓜多生長在天子山景區，因為山景區的野生資源豐富，適合八月瓜生長，因為當地人民把八月果視為上剩野果，也被當地部門列為重點開發項目。

八月果為常綠木質藤本，莖、枝具有較為明顯的線紋，帶著複葉，葉柄纖細。它的花朵分為雄花和雌花，雄花是綠白色，外輪萼片長遠性，底部比較鈍，內輪較為狹窄，呈針形，花瓣極小。雌花的花瓣是紫色，外輪是圓形，比雄花要長，內輪是短而狹。當花瓣褪盡，果實是不規則的長圓形或橢圓形，成熟了是紅紫色，果實表層長著小疣。掰開表皮，裡面的種子數非常多。

八月瓜營養、藥用、食用、工業等價值

營養價值：中華腎果自然成熟期一般為陽曆9月農曆八月，果重150-300g，最大果有1000克，果實呈腎型，因此得名中華腎果，與中華聖果通名。果面紫紅色或明黃色，非常美觀。果肉乳白透明，肉質細嫩，濃甜可口，香氣迷人，富含蛋白質、氨基酸、澱粉、可溶性糖及礦質元素。據測定，每100 g果實中含有蛋白質1.0g、脂肪0.13 g、澱粉0.52 g、總糖13.6 g、各種可溶性糖8.46 g、鈣242 mg、磷20 mg、鐵6.4 mg、各種有機酸3.171 mg、17種氨基酸共5.45 mg，均高於蘋果、桔子、梨子等栽培品種的1～4倍。VC 84 mg、還含有維生素B1、B2、B6等，與蘋果、桔子、梨子等含量水平不相上下。其營養成分大體上與國內外專家高度重視的沙棘等野生水果相當。中華腎果果肉可鮮食或釀酒、制飲料。此外，中華腎果種子中含有36.84 %的油脂，人體必需的脂肪酸亞油酸含量高達22.64 %，榨出的油中含有VB、VC、及VE等,色清味香，是值得開發的一種保健食用油脂，果實成熟標誌明顯。根，葉，花全身是寶，其根熬者後可洗治頑癬，斑禿及皮膚病，葉片幼嫩時，可煮制上乘美味菜肴，及佐湯特別美味爽口。花，果均有上乘品相，觀賞令人稱奇。根據目前研究資料顯示，中華腎果全身是寶，具有如下作用：

藥用價值：中華腎果的根、莖有清熱利尿、通經活絡、止血止帶作用，被藥典正式收錄，為正品藥材，在中藥市場上有很大的需求。其果實、果皮有疏肝補腎,理氣止痛的功效,它們在中藥中配伍很廣，使用廣泛。主治陽萎、便秘，肝癌、肺癌、乳腺癌、消化系統腫癌，頭痛、經痛、瀉痢、白帶，對清理體內垃圾、促進血液循環、改善消化系統有特效，長期食用使人面色紅潤生輝，消除皮膚皺紋和皮膚沉澱色斑色素，強身健體，無副作用。為野生水果中的珍品，是無公害綠色食品。常吃中華腎果鮮果，可使胸腹氣息調暢通達。由於中華腎果能理氣散結，近年來用於治療淋巴結核，乳腺癌和消化道癌腫等。

食用價值：中華腎果果肉沁甜，濃香，滑嫩，口味獨特。具有美容養顏保健，清理體內垃圾，提高免疫力等奇特功效。長期食用使人面色紅潤生輝，消除皮膚皺紋及色斑色素等。在人們追求綠色保健食品的今天，是一種潛力很大的保健水果。其果肉汁濃、甜度大，肉色乳白清香，可加工成果汁、果凍、果醬、飲料的健康食品，經濟效益很好。

工業價值：中華腎果果皮可以用來提取香精和天然橡膠；種子含油量達43%，可以用來榨油制皂；其藤除藥用外，還可以用於造紙、編製等。中華腎果的價值已逐漸被人們認識，其目前野生果的產量在本地已供不應求，每年果實成熟期,有大量外省收購搶購，市場上很難買到，說明國內外市場蘊含著巨大的潛力。開展中會腎果的遺傳改良和開發工作可以滿足目前的巨大市場需求，實現巨大的經濟價值。

八月瓜怎麼吃

很多人都不懂八月瓜怎麼吃。如果八月瓜的果皮發軟，但沒裂開，或是裂開但果皮不發軟，都證明還沒有完全熟透，我們不需急著食用。那麼八月瓜怎麼吃呢？八月瓜還沒發軟，可以放置5-7天後與蜂蜜或冰糖混著吃，達到更好的保健效果。雖然八月瓜的種子數較多，但是種子也能吃，而且有利消化。此外，種子洗乾淨後還能種植，或是榨油，或是藥用。如果買回來的八月瓜果皮果肉已經是軟的，可以除去保鮮膜後，掰開果皮，用勺挑取果肉吃。連皮帶籽一起吃，能促進腸胃蠕動和幫助消化。

直接食用。吃八月瓜要看果皮，兩種情況下最好不要吃，如果皮軟但沒裂開，或者果皮裂開但不軟，都說明果實未全熟，不要著急食用。待放置一周內，兩種情況都滿足了，可以直接剝開皮吃。

混合冰糖蜂蜜食用。剝開八月瓜的果皮後，可以用勺子挖果肉吃，當然拌上蜂蜜一塊煮吃，效果會更佳，也可以混合冰糖同煮食用。

種子榨油食用。八月瓜的籽，也就是種子也可以吃，具有促進腸道吸收助消化的作用，可將八月瓜的種子洗凈瀝干後榨油食用。

食療方法。八月瓜對胃脹等腸胃疾病具有一定的醫療作用，因此，可以通過食療服用，但要配合一兩三葉木通根，同煎煮後飲食。

醫藥同食法。八月瓜還可用於治療淋巴結核，可以同金櫻子、八月札、海金砂根、天葵子同煮熬煎後飲食用。

八月瓜炒肉絲。很有營養且美味的一道美食，主要食材是八月瓜2個，胡蘿蔔1個，瘦肉50g，外加適量油、鹽、生薑、料酒等配料。食材洗凈後，將八月瓜、胡蘿蔔、瘦肉、生薑切絲後，放油爆薑絲，然後炒肉絲到變色，再把八月瓜絲、胡蘿蔔絲等放入鍋中，最後加入調料即可。

八月瓜清爽小炒。顏色豐富，口感清爽。主要食材是八月瓜1個，切丁；洋蔥1個，切粒；雞蛋2個，打散後炒熟成小塊，然後先後放入八月瓜丁、洋蔥粒翻炒，加入調料即可。

八月瓜怎麼種

近幾年來，現代科學證實第三代水果的營養價值是前兩代水果的幾百倍甚至上千倍。國際市場對第三代水果需求量越來越大，種植和開發第三代水果已成為二十一世紀果品發展的一種新趨勢。八月瓜是一種具有很高價值的珍稀樹種，所以我們必須科學栽培，尚能達到預期的效果。因此大苗栽培必須把握以下五個環節。

栽種技術

1、栽植坑不能深。因中華腎果根系需氣性強，且記栽植根系不能太深,一般栽植根系深度為15-30厘米，最深不能超過60厘米。

2、栽植應挖大坑或多坑。因中華腎果一莖多根，多莖多根，有的一個莖上的兩個根系相聚1-2米，必須兩個根或多個根同時栽埋，所以得挖大坑、多坑栽植，就是一莖一根的，水平盤圈大坑栽植根莖的，對其生長結果也有利。

3、栽植坑填土壤要疏鬆。最好是山上樹木林中的腐殖質土和栽植坑處的土壤混合填埋根系，以利其系的需氣性。

4、栽植大苗要留芽眼。栽植中華腎果目的是要生根發芽，沒有芽眼果樹難於生長，因中華腎果屬木質藤蔓植物，起苗、移苗、郵苗、運苗期間，必須剪蔓，剪蔓要預留芽栽植前後預留芽眼十分關鍵 5、栽植前後應搭架綁蔓。中華腎果像葡萄一樣栽培，搭架綁蔓攀引十分關鍵，也是給中華腎果日後創造預想的生長空間條件或設計其生長棚架的藝術界面。

栽培技術

1、種子繁殖在９～１０月中華腎果果實成熟時，摘下中華腎果果實，食用果肉，留下種子及時秋播。種子先用鹼水搓洗，用清水漂洗乾淨，瀝干水分，及時撒播在已整埋好的苗床內。種子繁殖簡樸易行，繁育出來的苗木結果遲，生產上通常不採納。使用最多的是埋條繁殖，中華腎果藤莖萌芽力強，選１～２年生枝蔓埋人土中，１個月後即可生根，一年四季均可繁殖，定植後第２年即可開花結果。

2、苗木定植，中華腎果屬淺根性樹種。有喜光特性，必須選擇陽光充足的地方栽培，要土層深厚，肥沃，排灌方便，才能獲得高產，穩產，優質。土壤酸鹼度選擇微酸至微鹼，表土要求含較多的腐殖質。每畝定植３００株。整地挖穴，規格為長５０厘米，寬５０厘米，深４０厘米，每畝挖３００穴，每穴施入１０公斤已經發酵腐熟的人畜堆肥，土肥混勻，苗木萌芽前必須定植完畢。

3、、田間管理，待幼苗長出新梢時，入行搭架綁蔓，促進幼苗生長。防止食草動物啃食中華腎果，目前尚未發現病害。蟲害目前只發現有少量的蟎類危害嫩葉，可用煙葉煎水噴霧防治。中華腎果開花、新葉、新梢生長同時進行，幼果第一次生長期在５月中旬至６月中旬，第二次生長期在８月。在果實生長期前，增施磷鉀肥，促進果實膨大、成熟。為保證中華腎果的品質，幼果第一次生長期前，每朵花留２個果，多餘的掐掉。修剪主要以疏剪為主，剪掉枯枝、贏弱枝。果實成熟後，用手捏微軟時，即可採收。

八月瓜是一種品質優良的野生鮮食水果，但野生果皮厚，籽多，可食率較低，需要不斷改良才能栽培利用。關於中華腎果定向選擇和改良研究已起步，優選出的一批果實風味甘甜、皮薄籽少、果形端正的品種，但國內國外還沒有優良商品品種。中華腎果果畝產量平均可達4000kg，種植效益明顯。