一碗失敗の意麵

今天這款意麵是一個失敗之作，意麵的形狀和做法都是之前從來沒有嘗試過的，所以只能嘗試做一下。這款意麵的名字叫經典短身短幼身形義大利面（FIDEO 0#）,造型為非常細比較短的小細條，簡直就如同是細小的蟲蟲，呵呵。

網上沒有很多關於FIDEO意麵的做法，奇怪的是一些墨西哥菜貌似會用到這個食材。意麵君基本還是按照常規方式做了一下，但是意麵君完全沒有意料到FIDEO意麵的膨脹能力，本來以為會做成一碗湯麵，結果生生做成了一碗干拌面，真是失敗中的失敗。

敗軍之將不可言勇，下面就把這款短幼身形干拌意麵的製作過程展示下，以警醒其他各位意麵愛好者。

Feed 4 | 30min

短幼身形意麵（FIDEO） 250克

大蒜 4瓣

白洋蔥 150克

口蘑 60克

西紅柿 150克

番茄紅醬 4勺

黃油 3小片

乳酪粉 2小勺

橄欖油 適量

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

=步驟=

?取高邊燒鍋開小火加熱，倒入適量橄燒油加熱後加入大蒜片炒香；

? 倒入洋蔥丁，不斷翻炒至洋蔥丁變軟變透明

? 放入西紅柿丁，加適量的鹽，稍微開大點火後翻炒，把西紅柿燒爛

? 加入口蘑片，3小片黃油，繼續翻炒3~4分鐘

? 加入4大勺番茄意麵醬，並翻炒均勻

? 加入500毫升開水，開大火把湯燒開

? 放入短幼身形意麵（FIDEO），加入適量黑胡椒粉，把火力調到中火煮4~6分鐘左右；

? 短幼身形意麵（FIDEO）煮水後會膨脹很多，所以注意不要把意麵放多了，否則湯汁很快就沒有了，變成了干拌面。

? 湯汁幾乎全乾的短幼身形義大利面

意麵君的溫馨提示

? 短幼身形意麵煮水後會膨脹很多，所以如果希望吃湯麵注意不要放太多意麵。

? 除了黃油，用戶也可以乳酪粉。

口感描述

正和其他意麵不同，這款意麵的製作是不需煮好後撈出來拌其他醬料的方式，而是直接在湯里煮好即可食用，但意麵君沒有預估到這款面煮的時候的膨脹程度，所以做得太幹了，完全不像湯麵。這款意麵和其他的意麵一樣，也很有嚼勁，因為也是用杜蘭小麥粉製作而成。