當豆漿遇到意麵

今天意麵君給大家帶來一款頗具中國特色的義大利面，之所以說具有中國特色，是因為這道義大利面採用了豆漿。相傳最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。是將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區（以上資料來自百度百科）。

之所以想要介紹這款豆漿培根義大利面，是因為在之前介紹的義大利面所用醬料中，有一種白醬，主要由奶油和黃油等食材製成。白醬意麵奶油味和醬料的粘稠感更強烈。但對國人來說，想吃奶油味的意麵可能又怕太油膩了，那這款豆漿培根意麵可能更適合你的，這款意麵有著奶油的香味，卻沒有白醬強烈的粘稠油膩，豆漿提供了順滑柔和的口感，堪稱是一道真正融合了中意兩個民族食材的意麵食譜。

說了這麼多是不是有點餓了，現在意麵君就來教大家做這道中意合璧的美味意麵：豆漿培根口蘑意麵。

Feed 4 | 45min

炒雞好吃的豆漿培根口蘑意麵向你跑來了

圓直型意麵（Spaghetti 5#） 320克

大蒜 4瓣

白洋蔥 150克

口蘑 100克

培根 3條

豆漿 400毫升

奶油 40毫升

黃油 3小片

蛋黃 2顆

橄欖油 適量

鹽 適量

黑胡椒粉 適量

=步驟=

?取煮鍋加入適量水，燒開後加入3~4小勺鹽，放入義大利圓直面；

?煮約12分鐘或適合的軟硬度後撈出，淋上橄欖油拌勻備用；

? 用取蛋黃器取兩顆蛋黃

? 把豆漿稍微加熱下，放入蛋黃攪拌均勻後待用

? 另取一高邊煮鍋，開小火加熱後放上3小片黃油燒至融化

? 加入奶油並攪拌均勻

? 加入蒜末與洋蔥丁，開中火爆香

? 放入培根片、口蘑片，放入適量鹽後翻炒4到5分鐘；

? 把加入蛋黃的原味豆漿倒入鍋中，煮沸

? 加入準備好的圓直義大利面、黑胡椒粉，一起混合拌炒均勻至入味即可

? 連小熊都被豆漿培根口蘑意麵給吸引了

? 香氣十足，有粘稠性但又不很油膩的醬料很適合我們哦

? 豆漿培根口蘑意麵的成品照，所有意麵照片均由可食用的最終版本拍照完成，拍攝對象都被意麵君完全吃光，連渣都不剩，因為沒有浪費就沒有傷害，呵呵！

意麵君的溫馨提示

? 圓直意麵放入鍋中可以用手攥住，把麵條立在鍋中間鬆開手，麵條即可四散入鍋中

? 豆漿可以自制也可以買超市現成的

?可以準備一個取蛋黃器，方便獲得蛋黃

? 豆漿加熱不要太熱，否則加入蛋黃後會凝固

? 煮沸的水加鹽時會更加沸騰，可關小火避免燙傷

口感描述

正像前面所說，豆漿培根意麵非常像是一款奶油意麵，但是又不會像真正的奶油意麵顯得那麼油膩黏糊。既有奶油的甜蜜口感，又有豆漿的自然清香。蛋黃的加入令醬汁的口感更加順滑柔和，麵條可以充分吸附醬汁和各種食材，讓入口的口感更加飽滿豐富，味道更加立體多元。豆漿培根口蘑意麵就介紹到這裡了，也希望大家多多分分享自己做的意麵哦。