智能送餐機器人，餐廳機器人解決方案

從目前國內的研究程度來看，送餐機器人有很大的發展空間。現在老百姓的生活水平上來了，對於物質的需求比以前大很多，對生活水平的要求也比以前高很多。以前我們老百姓主要在意的是吃不吃的飽，現在我們的群眾在意的都是是否能吃的好，還有就是怎麼能使經濟效益最大化。

可以說，送餐機器人的出現給現在的餐飲業帶來了最大的福音。現在人口紅利繼續看漲，很多地方都面臨招工難的現象。眾多工廠對於工業機器人的需求非常巨大，同樣地，餐飲行業也面臨相似問題。服務員工作雖然簡單，但是工作環境既要看人臉色，又要忍受收拾客人用過的餐具。所以服務員難招是餐飲業最頭疼的問題。

「服務員行業目前的年齡層是二十歲上下的年輕人為主，而且這些年輕人往往工作不穩定，換工作的效率非常之高，這給餐廳帶來許多麻煩與成本損失。」這是餐飲行業共同面臨的現象。

送餐機器人不僅沒有痛苦感，而且還不會產生情緒。這種特質對於餐廳來說既好管理又好收拾。

「沒有情緒」還不是餐廳機器人如此受歡迎的原因，更大的亮點在於，一台送餐機器人的售價已經接近一個員工一年的工資。

網上也有人給餐廳機器人與服務員工資進行了對比，北京地區某家餐館購買了一台削麵機器人，餐館的老闆算了一筆賬：「一台削麵機器人售價一萬多人民幣，加上後期運維成本也就兩萬元左右，可以用上三年。而且目前在北京地區，小型餐館削麵師傅的月薪在4000元上下，3年累計工資就是14.4萬元。在這一點上，機器人似乎完勝。送餐機器人帶來的成本確實比僱傭削麵師傅來的低。」

不過，如果只談「錢」的話，服務機器人的優勢還不足以非常明顯。記者了解到，受電池容量限制，目前一台送餐機器人每天可運行4到5個小時，相當於0.5名傳菜員。一台送餐機器人售價則要4到5萬元，餐廳每年還要支付大概2000元的維護費用。目前北京傳菜工的月薪在3500元左右。從長遠看，餐廳使用餐廳機器人更加划算。

如果你只看到這裡，就認為送餐機器人優點已經極其鮮明，足以值得商家購買的話，那你還得細細品味，關於送餐機器人帶來的剩餘價值。

機器人在我們身邊出現還是一件新鮮事兒，如果你住的城市裡有一家餐廳用到了送餐機器人，是不是可以吸引很多人的目光，然後這些人就會懷著好奇心，去他們的餐廳看看機器人到底是怎樣送餐的。那麼，往後餐廳的營業額一定呈直線式向上猛漲。

對於精明的商家來說，它就善於用機器人當噱頭，從而招攬更多的生意。

順來福酒店是北京首批使用送餐機器人的餐飲機構之一。酒店負責人聲稱：「從店內用上了送餐機器人，客流量猛增，營業額漲幅明顯。很多客人就是沖著機器人來的。」

餐廳機器人在這個時候出現，對於餐飲界來說是一件大好事，不僅解決了服務員難找的問題，而且還可以用較少的成本獲得非常大的價值。

機器人這個新名詞，不但能夠成為餐廳的「吸睛利器」，而且餐廳可以能夠藉助新事物出現，得到巨大的經濟回報。

現階段餐廳機器人能做哪些事情？

送餐機器人完整的送餐流程是這樣的，當客人點完餐，由人將菜品放到機器人的托盤上，並輸入所屬桌次信息。然後機器人走到相應位置，語音提示顧客將菜取走。當菜品取走後，機器人就會用語音提示顧客觸碰返回按鈕，完成一次送餐。

送餐機器人的語音輸出功能，不僅能夠提示顧客取餐，而且可以介紹菜品。顧客還能使用智能手機對機器人直接進行運動、語音控制，也可以通過下達一系列預置指令，讓機器人自動完成某項複雜任務。

同時機器人應該具有電量檢測功能，當電量低於設定值時，可以自己走到充電站的位置進行充電。

送餐機器人具有自動送餐、空盤迴收、菜品介紹、自動充電等實用功能，這是集成了移動機器人、多感測器信息融合與導航和多模態人機交換等技術，能夠代替或者部分代替餐廳服務員為顧客服務，能夠減少服務人員數量，提升餐廳的品牌形象，具有較高的經濟價值，所以送餐機器人以後的研究方向會更與餐廳相融合。

送餐機器人也在快速發展中，已經經歷了迭代更替，現在市面上的絕大部分送餐機器人只具有運動功能，它能在指定的區域中行走，到達用戶指定的位置，並根據周圍的信息躲避障礙，同時也可以通過遙控器控制其行走。這一點的實現只要基於地面上鋪設的磁條。

不僅是完成運動功能，部分企業也已經對送餐機器人進行改良，無軌道送餐機器人也能實現。

市面上絕大部分送餐機器人需要鋪設地面磁帶，主要是依靠工作人員對餐廳地圖創建與編輯，設置一系列的餐桌目標點。在每次進入工作模式時，機器人就可以知道當前的位置，並可以自主導航運動到目標位置上。」

這種升級，一定程度上對快捷送餐起到了非常大的幫助，但是實際上，完成一次送餐任務並不是像想像中那麼簡單。把菜上對了，知道怎麼方便充電都只完成了送餐任務的一半。