食食料理｜撒一把孜然，讓土豆香出天際

我很喜歡吃土豆，估計馬特達蒙也愛吃，他還把土豆種植技術發展到了火星上。

　　在電影《火星救援》中，馬特達蒙身陷無邊的孤獨，他通過循環的自給自足，用壓縮氫氣燃燒生成水分，想辦法種植土豆，頑強地生存然後得以獲救。當顏色暗淡的電影畫面上，第一株嫩綠的土豆苗破土而出時，作為觀眾，隔著熒幕也體驗到了那份感動。

　　火星上種植的土豆，我們暫時是吃不到了，不過今年剛上市的新土豆，一定不能錯過。新土豆皮薄水分足，不管煎炸烹炒蒸煮，吃起來都香糯。

　　今天介紹的這道孜然肉糜土豆，做法其實非常簡單，土豆的香再搭配一點葷，一把孜然撒下去，肉糜爆得酥酥的，就著香濃入味兒的土豆，超級好吃，土豆控一定不能錯過。

　　孜然肉糜土豆

　　食材：土豆、豬肉末、香菜、姜、蒜、干辣椒

　　配料：七色花語孜然粉、麻椒、六月鮮特級醬油、七色花語黑胡椒粉

　　做法：土豆去皮，洗凈，切塊，瀝干。姜切絲，蒜拍扁切碎，香菜洗凈切段備用;並準備好辣椒，麻椒，七色花語孜然粉，黑胡椒粉。鍋里放油，燒至八成熟，倒入姜蒜，辣椒，麻椒，黑胡椒粉，孜然，稍微爆香幾秒鐘，然後下豬肉末，炒至肉糜吐油。

　　下土豆，攪拌均勻。蓋上鍋蓋保持中小火三五分鐘，期間要揭開鍋蓋翻拌一下，要讓土豆變成金黃。

　　加入六月鮮特級醬油，翻炒均勻。

　　揭開鍋蓋如果有汁可以稍微收一下，出鍋。

　　小貼士土豆切小一點更容易熟。孜然粉多撒一些更好吃。存儲土豆可以跟蘋果放在一起，可以預防土豆發芽。度娘說，土豆中所含的蛋白質與維生素B1相當於蘋果的十倍，維生素C是蘋果的三倍半，維生素B2和鐵質是蘋果的3倍，磷是蘋果的2倍。多吃土豆還能及時給體內補充所鉀元素，飽腹感更強，可以平衡人體內的酸鹼值。另外，土豆富含豐富的膳食纖維和多種維生素，所以，大家不妨多研究幾道土豆的料理，在這個冬天既可以填飽肚子又不至於長太胖。

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