英國人太胖了，專家建議國民改吃中餐

法國人、義大利人談起英國菜的時候，往往會鼻子一橫傲嬌地說一句：英國菜，是人吃的么？ 而此時，英國人面對他們的鄙視也只能呵呵了，內心卻是一萬頭羊駝賓士而過。畢竟英國菜難吃，已經是全球人民心中的共識。然而，天天吃著難吃食物的英國人卻還越來越胖。

聯合國在2013年發布的報告和由英國健康論壇組織進行的一項調查卻顯示，在此前30年內，英國肥胖人口激增三倍，肥胖症患者高居西歐第一，歐洲第二（僅次於匈牙利）。

對此，英國中餐專家Lorraine Clissold給出了解決辦法：吃中餐。他認為中餐不但健康，而且飽腹，相比英國食物，中餐具有防病和延壽的功效。

兩位西方營養學專家霍福德和馬貝也對中餐給出了營養學評價，以下是其中幾條。

蔬菜也是正餐

在英國，蔬菜一般只作為肉類或魚類的配菜，而在中餐里，蔬菜也被當成正餐實食用。兩位專家認為，蔬菜應該佔到每餐的一半，中餐在這點上做得很好。

大部分以米飯為主食

大米具有低脂高碳水化合物的特點，就是熱量低卻能產生飽腹感，你吃飽了，也就不會想吃別的東西了。

吃到飽為止

中國人在吃飽之前不會停下。西方人在工作日吃得很少，在周末就放開了吃。還有些西方人不吃中飯，留著肚子吃蛋糕。

兩位專家認為，中餐中蔬菜比例較高，兼顧了蛋白質和碳水化合物。吃中餐需要的時間比較長，可以讓大腦有充足的時間接受CCK(一種告訴大腦你吃飽了的激素)。而西方大量高糖食品和精製碳水化合物食品容易讓人吃得過快，在大腦還沒有接收到身體吃飽信號前，西方人容易吃下更多食物。

喝湯

湯或者含湯多的食物，特別是泡飯和粥等食物是中餐的主流。西方人的飲食往往都很乾，因此陰陽營養學家建議人們多喝水。中國人吃飯的時候就不喝水，他們喝有營養的湯。泡飯等食物也能大大減少食物浪費。霍福德認為，喝湯能有助於控制食慾，讓人有飽腹感。

陰陽概念

中餐重視陰(潮濕)和陽(乾脆)。陰的食物讓身體涼下來，陽的食物(肉類、辣菜、酒和咖啡)讓身體溫熱起來。吃中餐就是讓身體達到陰陽協調。

霍爾福德說：「大多數蛋白質食品被視為陽，碳水化合物為陰，這兩者的結合有助於穩定血糖，這是獲得良好能量和減少體重增加的關鍵。」

中餐養生食療

中國醫學認為許多食物都有各自的醫用價值：辣椒幫助消化並能驅除寒冷，大蒜可以中和毒素，蓮藕生食可清熱、止血、散瘀等。

霍福德說：「兩千年前，古希臘醫生希波克拉底就認為應該用食物作為藥物。但是西方人已經完全忘記了這點。農耕社會應該更尊敬食物。」

喝綠茶

綠茶具有消除毒素、幫助消化和減緩飢餓的效果。科學家已經發現綠茶具有消除自由基的效果。馬貝認為綠茶是重要的抗氧化劑，一天喝個40杯能幫助人減肥。霍福德指出，中國人喜歡在茶壺裡不斷續水，並不像英國人只泡一次。雖然中國人喝茶多，但咖啡因攝入量並沒有英國人想像中大。

柔和鍛煉

除了吃以外，兩位專家建議大家做一些柔和的運動，例如太極拳。激烈的讓人流汗的運動能幫你甩掉脂肪，但對身體是種負擔，由此帶來了各種壓力，是陽性運動，鍛煉吐納的太極拳等運動是陰性運動。