比地溝油更可怕！很多孩子都愛喝，還供不應求…

2018-05-02 育人邦

蜂蜜是生活中常見的食品，男女老少都喜歡，堪稱日常生活中的「平價保健品」，由於越來越多的人注重養生，蜂蜜也成了不法商家眼中的肥肉，但市面上的蜂蜜質量良莠不齊，大家購買時候一定擦亮眼睛。

有媒體曝光利用水、白糖、明礬等質料，花了10分鐘就製造出了形可亂真的「蜂蜜」。在專業人士的指導下，記者模擬了製作假蜂蜜的過程：

試驗內容：製造假蜂蜜

試驗質料：白糖、醬油、麵粉、明礬

試驗過程：用開水把蜂渣和白糖熬化，然後參加明礬、麵粉和醬油等

假蜂蜜與超市買的有機荊條蜜和野桂花蜜進行比照，成果如下：

明礬「蜂蜜」：

　　色彩較深，像棗花蜜

　　滋味甜膩，沒有蜂蜜的天然幽香

　　對比黏稠，用筷子挑起來能抽成絲

有機荊條蜜：

　　色彩較淺

　　氣味幽香，口感甜潤、微酸

　　稠度較稀

野桂花蜜：

　　色彩介於前兩者之間

　　滋味清新、甜而不膩

　　不起來，很稀

用明礬、白糖、醬油製作假蜂蜜！原材料成本6元，就能做成400毫升的假蜂蜜，可如果是真蜂蜜，最便宜的400毫升也需要30多元。

明礬蜂蜜的危害：

明礬作為一種食品添加劑，常用於油條、粉絲、米粉的生產中，但化學成分中含有鋁，在人體中積澱過量，就會對人體造損害。輕者出現身體虛弱、焦躁、抑鬱、記憶力減退等情況，還會對痴呆和帕金森症有一定影響。

還有些商家為了節省成本，用陳舊的碎米，經過一些列加工轉化成果糖。然後再把果糖摻到蜂蜜中！

蜂蜜中摻果糖的危害

假蜂蜜中添加了這麼多果糖，而且剩下的很大一部分都是低品質蜂蜜，這些對人體有益的氨基酸、多種酶、微量元素的含量，可以說很少，吃這種假蜂蜜就好比你在一勺一勺地吃著白砂糖，毫無營養可言。

果糖、葡萄糖都屬於單糖類，每天人所需的碳水化合物佔總能量的55%-65%，由於這種假蜂蜜添加果糖太多，長期吃果糖容易引起能量過剩、脂肪囤積，導致肥胖、糖尿病、高脂血症、脂肪肝等等疾病。

蜂蜜到底會不會結晶？

會！蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象。蜂蜜結晶是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。

事實上，一些假蜜是不結晶的。有的不良廠家在蜂蜜中直接摻入麥芽糖漿使蜂蜜永久不結晶！

什麼花都能釀蜜嗎？別被騙了，這八種蜂蜜根本不存在！

松花蜜：松樹在5月開花，可在5月，我國到處都是花，蜜蜂基本不採松花。

雪蓮蜜：雪蓮通常生長在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。

玄參花蜜：玄參花在自然情況下也采不到蜜。市場上的玄參花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物。

金銀花蜜：金銀花的花冠長且細，蜜蜂的嘴很短，很難採到蜜。市場上出現的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接採的蜜不是同一個概念。

玫瑰蜜：當植物將要開花時，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經退化，沒有蜜腺。沒有蜜腺，何談花蜜？

桃花蜜：桃花剛盛開時的氣溫對於蜜蜂來說根本無法存活，另外，桃花只有花粉而無蜜。所以說，市場上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物調製而成。

銀杏蜜：銀杏花本身是沒有蜜的，市場上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物。

葡萄蜜：葡萄只有花粉而無蜜。

如何鑒別蜂蜜真假：

一、看。

真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。凡配料表中註明蔗糖、白糖、果葡萄漿等成分，應為假蜂蜜。

二、聞。

真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

三、嘗。

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

四、熱水溶。

將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3-4小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。

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