現在的慧苑老叢水仙，是什麼模樣，有圖有真相！

05-06

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

再訪慧苑坑，是在一個多雲的午後。

春風和煦，背上行囊，放兩瓶水，一頂遮陽帽，一切從簡，踏上了熟悉的三坑兩澗。

古人有云：士別三日，當刮目相看。

一別慧苑坑數月，它，還是熟悉的模樣。

古時給土豪避難的古崖居，爬滿青苔的石頭小路，叮咚作響的山泉，背著竹筐的採茶女，藏匿於坑澗中的慧苑寺，滄桑的老叢水仙，以及來自五湖四海的遊客……

若要說不同，那就是暮春時節的慧苑坑，變年輕了！

有了茶樹新芽的陪襯，更顯年輕態。

苔痕上階綠，草色入簾青。

此次造訪慧苑坑，是帶著茶友們的期待來的。

茶友A先生，大半個月前就在後台躁動著：「麻花啊，去年那泡慧苑老叢水仙，真的太好喝了！今年的慧苑老叢水仙，什麼時間上市？」

Z先生說：「麻花，我來預定慧苑老叢水仙了，去年來晚了，手慢，買了最後兩泡茶，今年給我留半斤，說好了啊，不準給別人了。」

還有村姑陳，她悄悄告訴我：「今年挑選慧苑老叢水仙的重任，就交給你了！」

當然……是給她回了一個白眼，去年的老叢水仙，不就我挑的么。

罷了，誰讓我們都是愛茶人！

且讓麻花充當一下你們的眼睛、耳朵、鼻子，替你們先感受一番，現在的慧苑老叢水仙，是什麼模樣。（老叢水仙，即樹齡不低於60年的水仙茶樹，慧苑坑為主要產地。——李麻花注。）

行走於坑澗中，一眼就望到老叢水仙挺拔的背影。

可惜老叢水仙存量不多，肉眼可見的，大部分是普通水仙。

哈？分不清普通水仙和老叢水仙？

放心，麻花只用四張圖，讓快速學會區分二者……的外觀區別。

（圖一普通水仙）

（圖二普通水仙）

（圖三老叢水仙）

（圖四老叢水仙）

瞧，圖一、二，就是普通水仙。圖三、四，為老叢水仙。

發現差別了吧，普通水仙個頭不高，似發育中的孩童。老叢水仙個子高挑，似身高兩米的籃球運動員。

從葉片外觀來看，普通水仙油嫩，老叢水仙枯瘦。

麻花近距離觀察了一番，這普通水仙的新葉，都快有麻花巴掌大。

相識的茶農說，這普通水仙，等到五一後就能采了！

而老叢水仙，正抽芽，葉片還瘦小的可憐。捻起蘭花指，輕輕揉搓了這些茶芽，觸感順滑，嬌嫩。沒敢下狠手，否則成了辣手摧花，那意味著我將少喝一泡茶，不划算，不划算。

看這模樣，老叢水仙，恐怕要等到五月中旬才能開採。

來一組特寫，看看正在發育的老叢水仙們。

（普通水仙、老叢水仙對比圖）

望著慧苑老叢水仙這嬌嫩的模樣，是不是忍不住咽了咽口水？

反正我早已垂涎三尺。

雙手撫摸這些正在抽芽的茶樹，思緒卻飄到了那年秋天，與慧苑老叢水仙初見的日子。

我還記得那是一個天朗氣清的午後，村姑陳賣弄關子，泡了一杯茶。

聞其香，叢味出類拔萃，香氣由淺入深，由深入淺。喝到最後，蘭花香和老木頭香氣凸顯。

品氣味，茶湯綿柔、有勁道，稠滑度極佳，每一滴茶湯里，都寫「稠、爽、滑、柔」幾個大字。

到了最後，麻花由衷讚歎：這是我近兩年來，喝過最好的岩茶，沒有之一。

好吧，被村姑陳嘲笑是井底之蛙。

我這隻井底之蛙，怕是再也經受不住老叢水仙的誘惑，要跳出井蓋。

依依不捨告別慧苑坑，心裡的念頭更加強烈，今年的老叢水仙，一定要喝！必須得喝！否則如何對得起物華天寶的三坑兩澗？

不知這是第幾次來慧苑坑，五次、十次、二十次？雖數不清次數，但心裡的感受卻歷歷在目。

每多走一遭，心裡對武夷山先民的崇敬之情，更添幾分。

篳路藍縷，在山崖上鑿出石道，栽上茶樹，悉心培育。

當時的他們，必然無法想像到，數百年後的我們，會重新踏上布滿青苔的山路。

或許，他們也未曾想到，自己當年開墾的茶園，會成為業界翹楚，會享譽全國。

又或許，他們的想法很單純，只想種些茶樹，養活一家老小。

不論是何種原因，感謝百年前種下水仙茶的先民們！正因有了你們，才讓我們有老叢水仙可喝。

投我以桃，報之以李。

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