寶媽輔食：奶奶手工面帶領雞蝦菜PK兒童面（入口即化，超好消化）

05-06

一、輔食名稱：奶奶手工面帶領雞蝦菜PK兒童面

菜泥、蝦泥、雞肉泥、番茄泥、核桃油、手工面

1、食材製作成泥過程附後，將食材泥現場準備待用或從冰箱拿出。

2、和面，醒面10分鐘後，擀成麵皮後切成細面絲備用。

3、將手工面放入沸水中，煮沸後加涼水，反覆2次（手工面易熟，兒童面則需煮3次）。

4、將蝦泥、雞肉泥放入，及時攪拌1-2分鐘後，將菜泥、番茄泥放入，一分鐘後出鍋。

5、滴2滴核桃油。

手工面雖然沒有兒童面添加很多營養成分，但畢竟是奶奶親手擀的，很薄很細，入口即化。小M吃了好多，比平時吃兒童面餓的快，很好消化。

另，近日看到有文章說蔬菜放久了，亞硝酸鹽含量會很高，這裡提醒大家將吃不完的蔬菜泥放入冰箱，並且儘快吃完。如果有時間，最好是每次做新鮮的，雖然這個很難實現。

1、菜泥：用流動水浸泡，30分鐘後放入沸水中綽好後撈出，刀切成泥。

2、蝦泥：鍋中放水放蝦，待沸水煮熟後撈出，將蝦去殼，刀切成泥。

3、雞肉泥（豬肉泥做法一樣）：若快速食用雞肉泥，將鍋中放水放4-5個小肉片，待沸騰後將肉去腥撈出，再換新水煮，15分鐘左右撈出，刀切成泥。若不急於食用，可等家人食用雞肉，在煮過程中，不加料酒、鹽等調味品，煮數小時後，將部分肉刀切成泥，將部分湯盛出作為高湯，可現場使用或放入冰格冷凍。

4、番茄泥：熱水將番茄泡5分鐘，剝皮放入碾磨碗製作成泥。