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明前一嫩芽,桌上一碗茶。

遵從古法 無一例外

周末的天空,灰色又暗淡,蓬勃的春天,像丟了夢想。漸漸明白杜牧當年為何寫下「清明時節雨紛紛,路上行人慾斷魂」的感嘆。

陳大爺收到了「探子」密報,所以我們決定冒雨進山,要趕在所有人之前,去完成一年前的一個夢想。

太清宮,坐落在青城後山深處,風水寶地一般都在這偏僻而又寧靜的地方,周圍有著數不盡的「寶藏」。

潛入觀中,發現「探子」忙著自己的事,但畫面確實太美,就忍不住偷拍了一張。

我們悄悄走到他背後,假裝咳嗽了一聲,他才回頭看見我們。

探子見到接頭人,嘻嘻哈哈聊不停。

沒過多久,蒲大爺也來到觀內,部隊集結完畢,向著目的地出發了。

入得山來,沒走幾步,小編抱怨,肚兒已餓,拿出口袋,取出板鴨,垂涎已久,一口咬下,頓時一股幸福感湧上了心頭。

大爺團的每位成員好像對生活品質沒有追求一樣。

山中野茶雖多,卻不生長在一處,長的也不規矩,所以不比茶園,採摘工作自然更為不易。

一顆野茶樹,陳大爺大概耗時5分鐘。

蒲大爺大致也是5分鐘。

小編嘛,哼哼,肯定是速度最快的人兒了。

嫩芽初長,分外搶眼,每一葉都顯得那麼有生機。

茶,大致分為特級、一級、二級、三級。

然後小編觀察了下,我們採摘的基本都是特級的獨芽。

忙活了幾個小時,這兩大爺還跟小猴子一樣,看見一窩茶樹,就跑了過去。

由於小雨一直沒停,小編為了守護這辛苦得來的綠茶,選擇了在樹下保護它們。

雨越下越大,我們也只能放棄了採摘工作,回到觀內稍作休整,便打道回府,也為了不錯過最佳的製作時機。

回到家中,陳大爺像將軍一般,挽起袖子走進廚房,洗鍋制鍋,打掃桌面,分攤茶葉,待一切準備就緒之後,點火殺青。

最開始需要炒茶,大體目的就是為了弄乾茶葉內的水分。

https://www.zhihu.com/video/962341944944492544

然後揉茶,目的是為了揉出茶葉中的油分。

https://www.zhihu.com/video/962341980056023040

如此反覆多次,待茶葉中的水分完全乾掉後,晾置即可。

待晾曬好後,稱重均分,一個大爺一袋。

幾個小時,為了這一百多克的「頂級」綠茶,估計也只有大爺團才願意花費這樣的時間和人力來做。

將最後殘渣,倒入杯中,迫不及待想要品嘗下這無處可買的「極品」茶。

用陳大爺自己的話來說,如果不是因為他是非專業的茶匠,這茶肯定能好喝上百倍。

即便如此,自己採摘,自己製作的茶,香中帶甜,已經美到無法比擬。

本文由路過堂獨家奉獻

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