西紅柿魚片湯
05-06
轉季時節，食慾都會有所下降
家裡無論老少，胃口都大大減少
那就來一份增味湯-西紅柿魚片湯
西紅柿素來有美容養顏的功效
更是健脾胃，促進消化
家中大大小小都適宜這道湯
酸甜可口，鮮美無比
西紅柿魚片湯
｜食 材｜
草魚片250克、西紅柿500克
調和油適量、蔥一根、鹽3克
蒜三瓣、白糖5克、陳釀料酒
姜適量、澱粉適量
｜做 法｜
1、將草魚片洗凈瀝干，用少量鹽和料酒腌制15分鐘左右，加入生粉抓勻。
2、西紅柿洗凈切塊。
3、腌制魚肉的過程，咱們來處理下蔥姜蒜，將薑片切成絲、小蔥切成蔥花、蒜瓣切成蒜末備用；
4、熱鍋放油，入姜、蒜片爆香後倒入魚骨煸炒，變色後盛起備用
5、起鍋熱油，倒入蒜末爆香，再倒入西紅柿炒出紅油，大約5分鐘左右；
6、番茄塊煸炒變軟出沙，加入3碗水，隨後馬上放入魚骨，大火煮3分鐘後改小火；
7、用筷子將魚片一片片加入鍋中，等魚片捲曲變色，加入鹽調味，最後撒上蔥花或香菜；
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