想囤好一份白茶，以下這些注意事項不能忘!

05-06

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

《紅樓夢》中有些人是一鳴驚人，而有的人則是默默無聞，賈府的二小姐迎春就是這樣的一位姑娘。

她在大觀園中算是不錯的一個人，書中對其的描述是：肌膚微豐，合中身材，腮凝新荔，鼻膩鵝脂，溫柔沉默，觀之可親。

但是，如此一個「觀之可親」的女子最後卻落了個令人惋惜的下場，在被親父拿去「抵債」之後，便活活的被孫紹祖虐待而亡。

還真的成了「金閨花柳質，一載赴黃粱」，但迎春之所以會變成這樣，基本原因有二。

首先便會源於家庭的關懷，父親與賈母等人對她的漠不關心，其次再加上她自己本就天性懦弱可欺，最終才導致了如此下場。

不過，在看完之後整部小說，對她也只能是「哀其不幸，怒其不爭」，但這也反映出了一個人的關心對於人或是物而言是多麼的重要。

對迎春說的那句話，若是用到白茶的存儲上也不為過，有些茶友想要收藏一份白茶，但卻無法對它們進行細心耐心的關注。

最後也就導致了一些悲劇的下場，就如白茶受潮變質，或是因一些異味而出現串味的情況等等。

倘若，想收藏好一份白茶，並讓其在自己的手有著與眾不同的陳化轉變，那麼以下的一些事情就當時刻牢記。

《2》

存好一款白茶之前，先要明白它都有哪些的必要條件。

首當其衝的就是茶葉的含水量，這是從其製成之後就一直都有的一個條件，並且，含水量的高低也將會對茶葉沖泡後的口感造成影響。

在最新的白茶國家標準中，對於白茶的含水率是要求達到8.5％，也就說明無論是制茶還是存儲，都得先將含水量控制在這個範圍之內。

同時，當茶葉中的含水量足夠低時就更有利於陳化，雖說整個過程是緩慢的，但最後的成果卻是驚艷的。

在把握好含水量後就是對溫度的把控，無論是低溫還是高溫的環境對於白茶而言都是有影響的。

溫度過低，那麼茶葉陳化的速度就會放緩，這與動物為何在冬季中會選擇冬眠是一樣的。

然而，當儲存環境的溫度過高時就會給白茶帶出實質性傷害。

因為，高溫會使得茶葉中的物質發生改變，同時也會讓原有的芳香物質消散，而導致白茶的口感變差。

而且，不論是陽光的溫度還是白熾燈的溫度都會對白茶造成影響，所以存儲白茶就應當為它找一個陰涼處。

「俗人多泛酒，誰解助茶香」，白茶作為香氣馥郁的茶類，香必然是它的不同之處，但是這種香若是被異味所打攪，就會顯的甚是掃興了。

白茶不僅香氣芬芳，同時還喜歡吸收空氣的氣味，故而將它放在一個滿是異味的環境中，那麼後果便可想而知。

故此，要收藏白茶之前就得先明白其所需要的各項條件。

《3》

適合的儲存環境與最佳的存茶器具，白茶陳化的必然要求。

在了解收藏白茶前所應有的各項條件之後，對其存放的環境也就有了一個明確的目標。

1.乾燥的空間環境。

2.適宜的存放溫度。

3.不存在任何異味地方。

4.避光、常溫、離地離牆的保存。

若能夠達到這幾點要求，收藏白茶就已經是事半功倍，但是最讓茶友迷茫的應該是要怎樣才能找到這樣的一個地方。

其實，這樣的儲存環境並不難找，多數家庭的書房就能擔此重任。

書房作為一個用來存放書籍的空間，必然要做到乾燥通風，同時其溫度也必需要保持在常溫之中。

而且，擺放書籍的書架，已然是做到了離地離牆，那麼將茶葉放在這樣的環境中也就不存在多大的問題了。

然而，對於白茶的兩種形態，散狀與餅狀又該用怎樣的存茶器具將它們進行更好的存放呢？

《4》

看待事物需要用一分為二的視角進行考量，而對於散茶與餅茶也是如此。

散茶在保證了茶湯香醇自然之時，其碩大的體積卻增加了存放的難度。

而餅茶玲瓏小巧的體積對於存放就沒有多大問題，不過經過壓制後其內在的部分物質卻遭到了損耗。

但是，對於這兩種形態的白茶，在存放時使用「三層包裝法」就能夠解決。

在《清波雜誌》中有記著：「凡茶宜錫，竊意若以錫為合，適用而不侈」。

這也就是包裝白茶所使用的第一層錫箔紙，其有著良好的密閉性與保鮮功能，能夠讓茶葉不跑氣，並保持茶葉的芳香。

第二層是最為常見的塑料袋，它的作用不僅是在與將茶葉裹住，更是起到了隔絕水汽的效果。

最後的一層就是紙箱，將白茶放置在其中，能夠規避光照與水分的不良影響，為茶葉提供鎧甲一般的保護。

若是，存茶少量的茶葉用來日常飲用，那麼建議使用牛皮紙拉鏈袋或是錫罐，這樣既能防止白茶變質又便於存放。

不過，用錫罐存放茶時需要注意在其中套上層的塑料袋。

《5》

地理位置的差異，存儲白茶也需要多加註意。

中國的陸地面積約960萬平方千米，其東西南北四個方位每個地區都有各自的特點，因此季節特徵也各不相同。

故此，對於南北方的茶友而言，在存儲白茶時也需要注意地理差異所導致的氣候變化。

南方，夏季炎熱多雨，冬季溫和濕潤，因此在存放白茶就需要多加註意，避光，密封儲存，通風乾燥。

特別是到了雨季時更要注意空氣中的水分，以免稍加的不注意會讓茶葉發生霉變，所以必要時可以準備一台抽濕機，就不必有過多的擔心了。

而對於北方地區而言，冬季寒冷乾燥，夏季溫熱多雨，氣溫的年差較大，這樣在儲存白茶時就需注意溫度的均衡，密封避光。

不過，北方地區的茶友們到了冰天雪地的冬季時，存放白茶切勿將其放在暖氣片邊上。

這樣會使茶葉的內物質因高溫而出現轉變，同時香氣也會因此而消失，那麼白茶就會顯得平淡無味。

《6》

對於賈迎春的嘆息，只能說其生在這樣的一個富貴家，還不如在一個普通家庭中來的暢快。

或許這樣她就沒有了後面的那般凄慘下場，而茶友們在存儲白茶時也是需要注意各方的條件與注意事項啊！

以免最後出現了如同迎春一般的悲劇，那就真可謂是香消玉殞了。

當初若是家人對其多需關注，她再多些自主，也許結局就有所不同，不過這也體現了封建家庭走向沒落的一種訊息。

不過，白茶與迎春不同在於，它不能將自己的真實感受說出，這也就需要藏茶之人的多加用心了。

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