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酒入文學,以字釀酒

我看過的書不多,最喜歡的類型也是面向未成年人的探險類小說。可不管看啥書,最終給我留下最深印象的情節,總會是那描寫吃吃喝喝的一小段兒。今兒咱不聊吃,就嘮嘮書里那些饞人的酒!相信很多人都看過《天方夜譚》,也就是《一千零一夜》哈,你們對《航海家辛巴達的故事》還有印象嗎?講一個叫辛巴達的富二代在家玩膩了,於是出海冒險+做生意,經歷過生死劫難後成功回家,不久卻又忍不住出海,如此反覆七次的故事。

辛巴達每次出海都會有一次神奇又動人心魄的歷險,這裡我們複述一段他第五次出海的故事。說某天,辛巴達的商船航行至一廖無人煙的海島,島上有一巨鷹蛋。無知的船員們破蛋,食鷹,被覓食歸來的神鷹報復,貨船被砸沉,辛巴達也無辜躺槍,好在抓著木板漂流到一荒島上保住了性命。

第二日辛巴達見溪邊有一相貌威嚴的老人,還以為是落難旅客之一,便過去搭話,也幫了老人一個忙,將他背到另一條河邊去。誰知到了地方那老人不但不下來,反而用兩腿鉗住辛巴達的脖子,將他變成了奴隸坐騎。辛巴達又累又委屈,一肚子草泥馬也沒處兒遛,只好每日在被奴役的苦痛中度過。

有一天,我背他到南瓜地里去,那兒有許多已經幹了的南瓜。我挑了個最大的南瓜,在上面挖個洞,去掉瓜瓤,又摘了些葡萄裝在裡面,把洞口封上,放在太陽光下曬了幾天,釀成了自製的葡萄酒,每天喝幾口,借酒消愁,暫忘苦痛。我每喝一次就醉一次,酒醒後總是精神煥發,心情好多了。

有一天,我照例自斟自飲,他指著問:「這是什麼?」

「這是一種強心提神的好飲料。」

當時我已有幾分醉意,異常亢奮,背著他在樹林中亂走,打著拍子邊唱邊跳。

他見我興奮的神情,比個手勢,要我把酒給他喝。我順從他的意願,只得把南瓜酒瓶遞給他。他接過去一口氣喝完了剩餘的葡萄酒,把南瓜扔在地上,砸得粉碎。之後,他酒興發作,醉眼朦朧,走路左右搖晃,不久,就酩酊大醉,身上的肌肉鬆馳下來。他已完全失控,身體倒向一邊,昏迷過去。於是我便伸手使勁扯開他緊夾在我脖子上的那兩條粗腿,把他摔在地上。一切來得那麼突然,以致我還不相信自己已經獲得了自由,脫離了災難。

我怕他醒來過後傷害我,就從樹林中找來一塊大石頭,照準他的腦袋一砸,頓時他腦漿迸裂,一命嗚呼。這個壞傢伙,安拉都不會憐憫他。

看到這,又想起前兩天看過魏文帝花式誇葡萄的一段話:中國珍果甚多,且復為說蒲萄。當其朱夏涉秋,尚有餘暑,醉酒宿醒,掩露而食。甘而不飴,酸而不脆,冷而不寒,味長汁多,除煩解渴。又釀以為酒,甘於鞠櫱,善醉而易醒。光誇讚果子還不夠,話鋒一轉,又表達了對葡萄酒的愛屋及烏之情。由此見這葡萄酒可是不管你是阿拉伯人,還是華夏人,全叫你善醉了!

另外,若說多數中國人熟知的涉及到酒的文學作品,不說《水滸傳》,《孔乙己》是絕對排的上號兒的。誠然,圍繞著孔乙己展開的描寫非常的真實、傳神,可我如今卻越發喜歡文章開頭闡述背景的兩段——

魯鎮的酒店的格局,是和別處不同的:都是當街一個曲尺形的大櫃檯,櫃裡面預備著熱水,可以隨時溫酒。做工的人,傍午傍晚散了工,每每花四文銅錢,買一碗酒,——這是二十多年前的事,現在每碗要漲到十文,——靠櫃外站著,熱熱的喝了休息;倘肯多花一文,便可以買一碟鹽煮筍,或者茴香豆,做下酒物了,如果出到十幾文,那就能買一樣葷菜,但這些顧客,多是短衣幫,大抵沒有這樣闊綽。只有穿長衫的,才踱進店面隔壁的房子里,要酒要菜,慢慢地坐喝。

我從十二歲起,便在鎮口的咸亨酒店裡當夥計,掌柜說,我樣子太傻,怕侍候不了長衫主顧,就在外面做點事罷。外面的短衣主顧,雖然容易說話,但嘮嘮叨叨纏夾不清的也很不少。他們往往要親眼看著黃酒從罈子里舀出,看過壺子底里有水沒有,又親看將壺子放在熱水裡,然後放心:在這嚴重監督下,羼水也很為難。所以過了幾天,掌柜又說我幹不了這事。幸虧薦頭的情面大,辭退不得,便改為專管溫酒的一種無聊職務了。

酒店當街賣的是黃酒。在民間,黃酒總是要先熱一熱,再被人慢慢享用掉的。因家裡有著一大壇陳年黃酒,我還特意對比了一下冷熱黃酒的口感。冷黃酒喝起來風味濃郁一些,但熱黃酒口感更柔,確實是「熱熱的喝了休息」才舒服。加之舊時釀酒技術的一些局限性,酒中會有含有微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物,這樣的酒喝下去,第二天免不了要頭痛一番,將酒燙熱,這些沸點較低的有機物便揮發了,喝起來便比涼酒的用戶體驗要美好一些。

還有那群每日操勞的「短衣」和闊綽的「長衫」們也頗有意思,讓我聯想到義大利的咖啡風俗——義大利人常常站在咖啡店外邊聊天邊喝上一杯espresso。背後的原因與我們彼時站著喝黃酒如出一轍:espresso非常濃烈,提神效果好,人們常常用它臨時充電,快喝快走。也不是沒有在店裡坐著喝的,可在店裡喝上同樣一份咖啡,「義大利長衫客」們要付上三倍於「短衣幫espresso」的價錢!

這麼一看,是不是覺得這篇《孔乙己》又有了新的趣味所在呢!有沒有一下子就地球村了起來!黃酒是中國的,省錢妙招是世界的哈哈哈哈!

更加巧合的是,義大利人的這種風俗不過七十餘年歷史,因為製作這種濃縮咖啡的機器是1946年被發明出來的,而《孔乙己》則是寫作於1919年,可以說是存在於歐亞大陸兩端的這相似的習俗,是形成於同一時期的了。

想分享的還有很多,其實在《水滸傳》中,我喜歡的喝酒的英雄也比較偏門,不是花和尚,也不是武松,這裡限於篇幅就不展開講了。我們且把酒同歡,享受當下!不過大家對水滸有印象的,可以在留言區留下你最喜歡的英雄,或者描寫了他喝酒的文段!那今天的賞析到這裡就撒花嘍,感謝閱讀到這裡的你~


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