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『知食小科普』二十四節氣霜降,秋末食柿,賞菊,送芋鬼

2017年10月23日

二十四節氣 霜降

霜降習俗文化

霜降小科普

霜降,二十四節氣之一,每年公曆10月23日左右,霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思,是秋季的最後一個節氣,也意味著冬天即將開始。霜降時節,養生保健尤為重要,民間有諺語「一年補透透,不如補霜降」,足見這個節氣對人們的影響。

當代詩人左河水老先生就有這樣一首霜降詩詞:

《霜降》(左河水)

時逢秋暮露成霜,幾份凝結幾份陽。

荷敗千池蕭瑟岸,棉白萬頃採收忙。

霜降習俗傳統

在中國的一些地方,霜降時節要吃柿子,在當地人看來,這樣不但可以禦寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。

吃柿子

霜降是秋季的最後一個節氣。此時,在南方很多地區都有吃柿子的習俗。俗話說:「霜降吃燈柿,不會流鼻涕。」事實上,由於柿子都是在霜降前後完全成熟,此時節的柿子皮薄、肉多、味鮮美,且營養豐富,深受廣大人民的喜愛。因而就形成霜降時節吃柿子的習俗。霜降時節,正值柿子成熟之時,在我國有些地方則有霜降時節吃柿子的習俗。如在福建閩南地區,有俗話說「一年補透透,不如補霜降。」人們認為此時節吃柿子,冬天就不會感冒、流鼻涕。

賞菊

霜降時節,正是菊花盛開之際。此時,民間會舉行菊花會。以表達對菊花的喜愛和崇敬。有一種小範圍的菊花會,是富貴人舉辦的,不必出家門的。在霜降前就採集百盆名品菊花,放置廣廈中,前軒後輕,也搭菊花塔。菊花塔前放上好酒好菜,先是家人按長幼秩序,鞠躬作揖拜菊花神,然後喝酒賞菊,賦詩潑墨。

送芋鬼

霜降,是秋天最後一個節氣,人們同樣非常重視,各地還有祛凶、掃墓等習俗,以祈求風調雨順,生活幸福安康。如在山東煙台等一些地方,霜降這一天人們要去西郊迎霜;在廣東高明地區,霜降前有「送芋鬼」的習俗。霜降時節,人們會用瓦片堆砌成河內塔,在塔裡面放入乾柴點燃,火燒得越旺越好,直至瓦片燒紅,再將河內塔推倒,用燒紅的瓦片熱垠芋頭,這在當地稱為「打芋煲」,最後把瓦片丟到村外,這就是「送芋鬼」。人們以這樣的方式,辟凶迎祥。

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