30年，他只鑽研一件事，釀造中國人自己的朗姆酒！

1954年，位於古巴的棧橋碼頭上，美國著名作家海明威在朗姆酒的浸潤中獲得了創作靈感，寫下《老人與海》這部獲得諾貝爾文學獎的偉大作品。

兩百年前的加勒比海岸，它是常年海上航行的海盜們的最愛；村上春樹在《海邊的卡夫卡》中，說「詩與象徵性自古以來就是密不可分的，一如海盜和朗姆酒」；英國著名小說家史蒂文森，將它寫進以冒險為主題的小說《金銀島》里。

作為世界第三大名酒，朗姆酒貫穿人類文明史，與自由、冒險、探索密不可分。它，酒體晶瑩剔透，有甘蔗原汁的果香，蔗糖的微甜以及橡木的香味，使得它具有了回味長久，層次清晰的口感。這種口感不僅帶有歐洲傳統的典雅與莊重，同時還帶有加勒比地區的野性與滄桑。

世界上流行這麼一句話，「有甘蔗的地方，就會有朗姆酒」。然而作為世界甘蔗產量名列第三的中國，卻無法生產出朗姆酒。中國必須生產製造出自己的朗姆酒，為了這個情懷，他耗費了整整三十年的青春年華，這就是今天的主人公鄒毅，讓我們一起走進他的朗姆酒以及背後的故事。

鄒毅

30年潛心鑽研打破國內零技術狀態

朗姆酒起源於古巴，由甘蔗製造而成。在2010年之前，在中國關於朗姆酒的生產技術、工藝指標、理論知識、行業標準和生產企業等方面始終處於零狀態。雖然從上世紀六七十年代，國內相關研究院與名酒企業都嘗試進行了研發，但不是失敗了，就是技術沒有得到認可。

時間追溯到1983年，23歲的廣西大學製糖工程專業本科畢業生鄒毅，也開始關注和研究朗姆酒。他從華南理工大學前輩那裡獲得部分的朗姆酒研究材料。根據材料他開始技術研發。沒想到的是，這一開始就用了整整30年，正是這30年讓他成為了中國朗姆酒第一人。

期間，他留學海外，經過多年研究，攻克朗姆酒生產的所有核心技術，獲得了多項朗姆酒的生產專利，分別是《甘蔗釀製重質朗姆酒技術》《糖蜜釀造輕質朗姆酒技術》《糖蜜釀造伏特加酒技術》、《生產水果朗姆酒技術》《生產水果白蘭地酒技術》、《糖蜜生產混合型朗姆酒的方法》以及實用新型專利《間歇式蘭姆酒蒸餾釜設備》等。

回國創業遭遇困難

30多年的堅持，並非一直順利。或許我們從下面的故事中，尋找到主人公鄒毅這30年來所經歷的彷徨、困難、挑戰。

鄒毅知道，人的一生很短，人各有所愛，各有所求，各有所志。無論為名、為利、為責任、為使命、為事業，各人都必須付出艱辛的代價甚至畢生的精力，才能成就自己的夢想。就是為了「朗姆酒中國造」的夢想，2010年已在澳洲生活和工作10年的鄒毅不忘初心，在逐漸掌握了朗姆酒釀製各項技術後，鄒毅毅然決定放棄在澳洲優越的生活條件回國創業。他的這一決定，未來將會讓廣西2000萬蔗農的生活在將來得到了有效的改善。

在過去舊生產鏈，8噸甘蔗產得1噸白糖，1噸紙漿，0.6噸酒精，總價值13000元；而新的生產鏈，同樣是8噸甘蔗可得1噸朗姆酒，3噸飼料，1噸保健醋，總價值150000元。新的生產鏈比舊生產鏈的產生價值提高了10倍以上，充分保證了蔗農的利益。鄒毅回國的這一行為，得到廣西政府的高度認可和大力支持，所帶回朗姆酒產業與我國大力發展非糧食釀酒工業的產業政策高度一致。

在產品研發的過程中，鄒毅與團隊試圖生產一款新品朗姆酒。在進入正式投產前，他們在實驗室得出參數與生產條件標準數據，均符合生產標準，但是在安排工廠進行試生產時發現，生產結果與實驗室樣品相比，產品品質相差巨大，無法滿足市場的要求，造成了公司的耗費近一年的時間成本和上百萬資金成本的損失，企業瞬間進入停滯狀態。

實驗研究是否繼續進行，還是選擇放棄，整個團隊迷茫了。這時鄒毅告訴大家：「當我們鼓起勇氣，放下憂懼和懷疑，一步一步向前走去時，我們就會發現每走一步都能把下一步的路看得更清楚。」於是，鄒毅帶領的團隊繼續堅持進行技術瓶頸的攻關，通過無數次實驗終於完善朗姆酒整套產品體系，包括重質朗姆酒、輕質朗姆酒、水果型朗姆酒等五大產品體系，為公司的後續發展打下了堅實的基礎。

朗姆酒或將成為千億元大產業

為了成就朗姆酒事業，2014年，鄒毅與他帶領的技術團隊，成立了廣西海酩威釀酒股份有限公司，並在天交所成功掛牌上市，是中國唯一一家甘蔗朗姆酒生產企業。

股神巴菲特說過：「一個偉大的公司，一定有個偉大的護城河」，公司的自主知識產權和多項核心專利構成了公司偉大的護城河，使公司在中國本行業擁有了絕對的領導地位，為公司今後的發展留下了巨大的時間和空間。

眾所周知，廣西是全國甘蔗和水果種植第一大省，年產甘蔗7000萬噸，年產水果1370萬噸。如此豐厚的自然資源，廣西並沒有很好的利用，使其經濟遠遠落後兄弟省份廣東，這是一個讓人心疼的事實。

海酩威公司義不容辭擔當起了振興廣西甘蔗水果產業升級的歷史重任，用海量甘蔗、水果等原材料所生產海量的朗姆酒，水果白蘭地酒，伏特加酒系列產品去構建一個新興的千億元大產業。

從節約成本來看，朗姆酒釀酒原料是甘蔗、糖蜜和水果等非糧原料，能為國家節約大量的寶貴糧食。如果生產100萬噸的朗姆酒，相當於節約200萬噸糧食。

從經濟效益來看，對於甘蔗來說，無論是生產食用酒精還是焦糖色素、酵母、賴氨酸、味精等，它們的附加值都遠不如生產朗姆酒高，如果廣西將糖蜜生 產酒精改為糖蜜生產瓶裝朗姆酒，其產值將提高 20多倍， 其產生的經濟效益相當可觀。

而具體到市場規模，更有發展未來。據統計，目前中國每年進口朗姆酒2萬多噸，朗姆酒進口增長率達到65.85%。但與此同時，中國自產的可供市場朗姆酒卻極其少。

2016年，全國酒類市場年銷售額為一萬億元。根據國外成熟酒類市場的對比，朗姆酒占整個酒類市場總銷售額的10%。面對千億元的大市場，廣西的海酩威擁有高新技術力量和創新經營理念團隊的公司，有信心去佔領它。

與團隊進行商業模式創新

如果登頂是一種勇氣，那麼規劃登頂的線路和選擇登頂的時機是一種更大智慧。前者只需要有足夠的勇氣，而後者考驗的是智力、智商、機敏和決勝於千里的策略。

在擁有技術專利的基礎上，鄒毅帶領他的團隊在中國中產階級消費升級這個時間節點的大背景之下，選擇在2017年正式進入中國消費市場。

為此，公司在產品營銷方面進行了以下幾個創新模式：首先是面向高端客戶的智能化私人定製銷售模式；其次是面向中端消費者的VISTA餐廳智能洋酒直供系統銷售模式；最後是建立面向時尚白領人群的朗姆之約全國連鎖體驗店。

1、體驗店的建設

為了讓80後90後這些新興的消費人群能得到新事物的追求與體驗，海酩威公司對銷售的方式進行了創新，在三至五年內計劃建立300至500家「朗姆之約」體驗店，讓他們在體驗店內能夠得到關於朗姆酒產品體驗、朗姆酒文化的體驗、朗姆科技體驗，致力打造國內最大的互聯網引流的線下社交平台。在體驗店內，消費者可以品嘗到各種朗姆酒口味的主題的牛排雞翅等美食，及上百種的果味朗姆酒。

2、VISTA餐廳智能洋酒直供系統的建設

面對中端消費者的VISTA餐廳智能洋酒直供系統。它打破酒類瓶售的模式，為消費者提供了更多品種朗姆酒的體驗選擇。在未來，VISTA餐廳智能洋酒直供系統目標進入全國50—100萬家餐廳。

3、私人定製銷售模式的建設

面對高端消費者的智能化私人定製銷售模式。公司的私人定製不再是傳統的「酒標定製」，而是真正符合消費者要求的，酒品和3D列印酒瓶的真正的私人定製，更具個性化和獨特性，使傳統的酒類生產走進軟性製造、完全自動化的工業4.0的未來。

未來將打造頂級朗姆酒生產基地

面對這個千億元的大市場，鄒毅表示公司對未來有了詳細的規劃布局，在合山紅水河生產基地的基礎上，將要打造以下板塊：南寧高新區朗姆酒生產基地、武鳴生產基地、武宣重質朗姆酒生產基地、臨海基地和潿洲島基地--在廣西北海潿洲島上，這個全中國唯一一個能種植甘蔗的小島上，建立一個年產5000——8000噸頂級朗姆酒的生產基地。

當下公司的全國市場銷售體系和隊伍建設、VISTA餐廳智能銷售系統和朗姆之約全國連鎖體驗店銷售系統正在緊鑼密鼓的建設之中，正期待與各大投資機構進行接洽，讓公司走得更穩更好，使公司能在2020或2021年在中國A股或者美國上市。

成功者之所以成功，第一，是他做別人不願意做的事情；第二，是他做別人做不了的事情。主人公鄒毅通過他30年的砥礪前行，努力獲得了朗姆酒、伏特加酒和水果白蘭地酒的各項發明專利和獨特的生產工藝，無疑他已獲得了的第一個成功。現在，他正帶領他的團隊滿懷信心地做別人做不了的事，將海酩威全新的私人定製系統、VISTA餐廳智能銷售系統和朗姆之約全國連鎖體驗店銷售系統做起來。我們有理由相信，鄒毅和他帶領的海酩威團隊在不久的將來一定將走向一個成功又一個的成功。

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