土豆不僅能夠減肥還能美白養顏，你確定不進來看看它還有啥功效嗎？（附食用禁忌）

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土豆，又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋。以前認為它就是普普通通的一種蔬菜，生長能力強，適應性強，沒想到它居然還有如此多功效，被營養學家認為是蔬菜明星。

它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

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五大功效

能減肥：吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。可是土豆也不能多吃啊，因為它含有脹氣因子，吃多了會放屁。

能美容：土豆能呵護肌膚、保養容顏。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被晒傷、晒黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。它對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。（綠皮、發芽的都不能用，有毒）

能舒緩心情：土豆含有維生素C，現代社會生活節奏快，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾。 食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。而土豆含有的維生素C能夠幫助人們舒緩情緒，變得不再壓抑。

能抗衰老：土豆中含有大量豐富的營養素，能夠幫助人們預防衰老，常吃土豆常年輕。

能加強體質：土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。

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食用禁忌

土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若大量攝入，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮里，紅皮或紫皮中多於黃皮，光照使皮色變青的話又會隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已經變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給裡面的肉。

忌吃皮：吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。切好的土豆絲或片不能長時間浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。買土豆的時候一定不要買皮的顏色已經發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

脾胃虛寒忌多食：土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應該少吃或不吃。

忌冷凍：土豆應該存放在陰涼處，不可以曝晒，也不可冷凍，凍傷的土豆更不能食用。

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搭配

相宜搭配：土豆與芹菜同食有降血壓，緩解疲勞，防便秘的功效。

搭配禁忌：土豆與香蕉同食會使人長雀斑；土豆與茄子一同食用會使關節病複發； 土豆燒牛肉，會造成胃腸的不適；土豆不能和柿子一起吃，會造成難消化，不易排出。

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