2017, 我們的 Social Dining 將改變你以後的社交生活

自2015年起，「愛己」策划了近百場社交飯局。

社會進步的越快，人類的社交局限卻越巨大。

這些社交局限維繫了生存的穩定，

卻也帶來了對生活的束縛。

我們會問自己，如果所見即所有，

生活就應該是眼前那樣嗎？

About Social Dining

從運營社交飯局 「Social Dining」 這個項目，

每周都有12個陌生人來到這個空間，去體會「飲食療愈」的神奇力量。

或許原本永不會有交集的人們，無數次在這個餐桌相遇，然後成為朋友。

那些看起來似乎毫無共同點的人，也從彼此身上看到過去的樣子或是未來想要成為的自己。

要做到這些，其實並不容易，當你並不知道今天會出現什麼樣的人，他們彼此的差別可能是天淵般的距離。

讓一群年齡、性別、身份、背景、性格完全不同的人，在一場無利益目的的飯局中主動交談找到話題，並且在生活中成為朋友，聽上去是不可思議的。

Something Incredible

想像一下在平時要你和陌生人吃一頓飯，

即使是和朋友帶來的朋友，

你會是怎樣的感覺？

在社交飯局中，我們將安全感、信任感、親密感在不知不覺中注入這群人中，自然而然，他們也會對在這個場合中遇見的其他人更有好感。

為此我們花了很多精力在你看不到的細節上，

因為愛己最終的目的是為了

讓人們不再僅僅關注食物本身，

而是把注意力能夠放到

自己的感受和人與人之間的關係。

這是我們與傳統餐飲最不同的地方。

所以就算我們煮的只是尋常小物，也能帶給人們真切深刻的撫慰。

因為我們相信，

是「人」讓食物變得好吃。

於是一頓飯變得更有趣，不再是吃飽肚子就拍拍屁股走人那麼簡單，人們常常在這裡留到深夜，還意猶未盡得和身邊那個人聊著天。

這便是愛己所推廣的 「Food Therapy」 的 Concept，

其實好好享受一頓飯的時間，

連陌生人也會變得熟悉。

Christmas Special 2016

在2016年的最後一場Social Dining Event是聖誕之夜。

我們做了一個金色的餐桌，就像聖誕樹一樣準備了一個亮燈儀式。

當一切陷於黑暗和微光中，卻比光明時更美麗。

有些影像留不在相機里，但我們本意就是讓大家放下手機，去用眼睛記錄這個記憶。

這幾秒鐘的驚艷背後，是我們的助理一邊又一邊地調整彩燈花束的角度、光線、位置。

不滿意，整個拆掉重做，連著三遍，整整一個小時。

只為客人那一眼望去，能夠看到所有細節的全景。

▼ 當晚的前菜都以配合聖誕主題的西式風格為主，花菜做的小聖誕樹拌上魚籽色拉醬，綠意的菠菜被白色的龍鬚菜包圍，淋上芝麻醬，好像白雪中的灌木叢。

很多客人來的時候，我還在打仗般的擺盤前菜，只說了一句「我現在沒有空搭理你們啊，你們自己玩會。」

也許有人會覺得這算什麼服務態度，但我的客人們會安靜得看著我的每一個動作，她們說:

「看著你做飯，能深切地感受到你想把最好的給我們。」

「好餓啊。」

「我是聞著味道找到門口的。」

「什麼時候可以開飯了嗎？」

而更多影像是客人眼睛都看不到，卻用舌頭可以嘗到的。

市面上能買到最大的湯鍋，也不過只是夠煮12人份的湯頭。

▼ 為了讓每一碗湯底都可以足夠濃郁並且不加多餘的調味品，一鍋湯里需要放60條黃魚。

這60條黃魚需要分成兩堆：一堆洗凈後油煎入湯鍋，一堆大點的去骨片肉後，魚骨再油煎入湯鍋。

處理完這60條黃魚需要近一個半小時，而整鍋湯必須燉至少4小時，這些時間僅是為了一鍋一口下去便感受到了滋養的好湯。

等這群陌生人在燭光中開始喝酒吃菜時，我正在廚房煮著包了馬蹄和肉糜的小餛飩。因為每一碗都是現做的，所以坐在越後面的人吃到的時候，最前面的人已經都吃完了。

▼甜點做的是純鮮奶布丁淋北海道焦糖太妃醬，直到上完最後一道甜點。

整個過程我一直都在廚房中，沒有出去和她們交流過。但在沒有我的參與之下，這群陌生人的笑聲總能飄進廚房。

因為我想帶給她們的安全感、信任感、親密感，已經通過那精心策劃的體驗和食物一口口的被體會到了。

要帶給人們治癒的感覺，哪是嘴巴說說那麼容易？

每一場私宴的準備時間起碼在4小時以上，而整個體驗往往會持續到10點以後，粗略估算8小時的工作時間，每一分腦子都在不停得轉動。

所以我的客人們臨走時都會由衷的跟我說：

「辛苦你了，你快吃點東西吧。」

The Comfort We try to bring to you

作為一個心理醫生，我看到這個世界太過依賴言語和物質。

你的身邊多的是說著愛你，說想對你好，說讓你快樂的人。

但有多少人只是說說而已？

有幾個是真實的做一些什麼的人？

所謂撫慰和愛，並不能僅僅靠語言去傳達。

那些看似華麗的食物，聽上去可口的心靈雞湯，吞下去後並沒有什麼大的感覺。

沒有實際行動的言語，是如此的蒼白無力。

而在這裡，你眼中所見，嗅到的香氣，觸到的質感，聽到的歡笑，嘗到的味道，都在告訴你，你被關注、愛護、照顧著。

This is the comfort we try to bring to you.

Keep walking 2017

要把2015年到現在所做的每一場飯局整理出來，更需要花上很多的時間。

特別是我們依然還在不斷的付出，而不是僅僅坐在鍵盤後面空想碼字，逐漸整理一期期有趣的社交飯局的速度就更緩慢。

但請相信，即使我們沒有更新，我們從來沒有停下腳步。

好在有對我們一直很熱愛和耐心的客人們，我們會繼續前進，在新的一年裡創造許多個充滿回憶的夜晚。

Next year，期待更多人在這裡，遇見更多的人，也找到自己人生更多的可能性。

Love Myself.

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