使用微波爐可致癌 究竟是真相還是謠言？

大家對微波爐都不會陌生，現在很多家庭都備著一台微波爐，作為日常加熱飯菜的好幫手。然而，關於微波爐的使用，人們總是有著擔憂，由於微波是一種輻射，所以很多人便覺得它會致癌，因而對它退避三舍，甚至連微波加熱的食品都不敢吃。到底微波爐有沒有危害？它真的會致癌嗎？

使用微波爐會致癌嗎

正 長期使用不利身體

1、微波影響人體健康

科學家發現，微波爐的微波在人體上沿神經纖維傳播時會造成乙醯膽鹼的積累，長時間在微波爐旁會引起心跳減慢，甚至擾亂睡眠。

2、微波爐加熱產生致癌物質

在加熱食品過程中，會造成食物營養成分損失，同時隔夜的飯菜本來已產生亞硝酸鹽，在微波的作用下，更容易生成致癌物質。

反 輻射強度不至於致癌

1、此「輻射」非彼「輻射」

微波的輻射跟大家所理解X射線和放射性同位素產生的輻射不一樣，它的頻率較低，不至於讓生物體產生癌變。

2、正常使用微波爐加熱食物不會致癌

正常使用微波爐，微波只是加熱食物中的水分子，食物溫度不會高於100℃，食品本身也並未發生化學變化，因此不會產生致癌物。

深入剖析微波爐

1、微波只改變溫度

微波爐的工作原理是改變水分子的帶電情況，水分子就會隨著電場高速轉動（20億圈/分鐘），水溫就升高了（類似摩擦生熱的原理）。整個過程水分子本身性質沒有改變，只是微波能量被食物吸收後轉化為熱力，不會令食物帶有「放射性」或受「污染」。

2、輻射類別有不同

輻射分為電離輻射和非電離輻射，電離輻射的能量高，可使原子和分子電離化，過強的電離輻射可能致畸、致癌、致突變；而低能量的非電離輻射則不會，微波爐正好屬於非電離輻射類別。

3、電磁輻射要看累計量

電磁輻射有累計的效應，也就是說，儘管是輻射量低的用品，如果接觸時間過長，也會對人產生危害，而我們使用微波爐的頻率較低，一天能用2次已經很多了，按照時間計算，微波爐輻射對人體造成傷害還是較低的。

4、與輻射源的距離很重要

微波傳播的衰竭程度與距離有關係，假設微波爐門處每平方厘米泄露10毫瓦，1米外空間也只有0.001毫瓦，這樣的強度對人體是安全的，而且一般使用時人不會貼著微波爐。另外，國標要求泄漏量不大於5毫瓦每平方厘米，只要選到符合國標的產品，大可放心使用。

真相：不要談「輻射」色變 正確使用保安全

由於微波爐的名字有「微波」二字，很多朋友就覺得它有很強的輻射，對人體有害。可「輻射」並不能一概而論，微波屬於低能量非電離輻射，不會有致畸、致癌的情況；其次，按照家居使用微波爐的頻率，以及使用距離，微波爐對人體的危害也是較低的，用戶無需過分擔心。

微波爐使用要點

安全距離

雖說微波爐的非電離輻射不會有致畸、致癌、致突變的作用，可是怎麼說也是帶有輻射的產品，在使用時不建議長時間貼著微波爐站立，最好在微波爐一米以外的地方，特殊人群，如孕婦、嬰兒、老人等盡量少用這些帶輻射的產品。

慎選食物

加熱食物前，最好先了解一下這些食物是否可加熱哦。像帶殼的雞蛋、密封的盒裝牛奶、沒有切口的板栗、油炸食品等，這些食物微波爐加熱，容易在微波爐里爆炸，存在安全隱患；還有冷凍水果、大蒜、母乳等都不適用微波爐加熱，否則容易產生有害物質。

容器合理

此外，加熱的容器也十分重要，像是普通塑料容器，加熱容易變形，有些更會產生有毒氣體；金屬容器會在加熱時產生電火花並反射微波，既損傷爐體又做不熟食物；置於保鮮膜上的食物千萬別加熱，加熱時保鮮膜受熱容易粘附在食物上，對人體無益。