【食商】17減脂平台期的本質

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視頻內容提要：

所謂「平台期」的出現本質上是由於「熱效應適應」或稱「代謝適應」的真實存在。

2，2001 Jun;85(6):715-23.

Evidence for the existence of adaptive thermogenesis during weight loss.

可以看出，隨著體重的下降，實際的靜態代謝率會比預測值低的多。

代謝適應是指人體代謝系統通過一套複雜的方法，努力試圖將體重（體脂）保持在一個相對穩定的水平，當體重過低時，就會透過各種方式努力減少能量支出，而當體重過大的時候，又會增加能量支出。

比如減重期間，食物攝入減少，那麼消化食物所需的能量支出也會相應減少；隨著體重下降，做同樣的運動，因為所要「移動」的重量變小，能量消耗也會隨之減少；體脂下降，也會導致瘦素分泌減少，更易感覺到飢餓；食物總量減少，胃排空情況增多，會導致腦腸肽分泌增加，使得更難以獲得飽腹感。

3， 2008 Oct;88(4):906-12.

Long-term persistence of adaptive thermogenesis in subjects who have maintained a reduced body weight.

研究顯示，剛剛減少10%或以上體重的個體比同樣體重但沒有減重的個體的每日能量總支出少18%，這裡的18%只是統計學上的平均值，如果觀察研究中給出的完整數據，可以發現這個範圍實際上是在8%-28%之間，也就是說對於某些個體來說，即使到了減脂階段的末期，90%以上的能量支出依然可以通過體重和身體活動情況進行預測，代謝適應的影響非常有限；而對另一些人來說，能量支出會降到預測值的三分之二左右，對於這部分人來說，代謝適應會抵消掉很大一部分為減重而付出的努力，或者說需要更多的努力才能取得想要的結果。

好消息是，研究表明通過增加能量攝入，至少在一定程度上可以抵消這種適應性能量消耗減少的情況，即可以藉由增加攝入總量，產生新的適應，提高機體代謝率。

4，1999 Jan 8;283(5399):212-4.

Role of nonexercise activity thermogenesis in resistance to fat gain in humans.

「飲食間歇」的一個目的是通過增加能量攝入，可在一定程度上減少由於代謝適應對減重過程的影響，也可以從一個角度幫助我們理解為什麼加入「飲食間歇」的情況下，長期來看也不會對減重效果產生明顯的影響。

同時「飲食間歇」還可以通過補充恢復糖原儲備，有利提升訓練表現和避免肌肉流失。對於減脂階段而言，另一個十分重要的作用在於緩解長期處於能量赤字下給人帶來的「心理壓力」，讓我們的神經吸收一口新鮮空氣，然後更堅定的回到能量赤字的狀態。

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