吃一碗「攪求不動」的油潑面是什麼體驗 ‖ 掀桌指南

作為?個沒有緊跟潮流的95後，在「亞洲吃?公司」?了NNNN久以後的這天下午，我終於去把這家?紅店拔草了。

「亞洲吃?公司」鐘樓店位於騾?市後的?個巷??，由於位置?較靠?，之前路過了?次都沒有發現。

順著?紅?店明洞炸醬?直朝??，路過拐??家彷彿穿越時空的?眾理髮，便能看???念念的吃?公司。

滿?歡喜的?到了店??，?抬頭，眼前這個破舊的??屋和朋友圈?酷?有型的店?真的不太?樣——果然還是眼?為實。

不知為何正是飯點可是店??個顧客都沒有，望向正在??休息的服務員，和空???的店內，??不禁顫了顫，好?也是曾今?爆朋友圈的?紅店呀？或許是因為快速開了多家分店的緣故，這家「?字型大小」明顯??不如從前了，抱著試?試的?態，勇敢的?上了飯店的台階。

?開?便是?個??的吧台，?股濃濃的?怕混雜著?系的?格撲??來，由於店?不是很?，最??的?餐區只有兩排?向牆壁的桌?和?腳凳，整體布置很簡單，牆?便是?熱的?業?灰?牆。

選了?個?便的位置坐下，不禁感慨，要是?個身強?壯的男?坐在這可真夠擠的。點了服務員推薦的招牌油潑?和梅?可樂，事實證明，這杯梅?可樂真的是我明智的選擇。

由於桌?都是?向牆壁，在我」?壁思過」的同時，發現牆?上滿是星星點點的油漬。說服??把?光移開，正好這時梅?可樂上桌了，10塊?杯的可樂?帶他家logo的塑料杯裝著，喝起來確實有梅?（粉）的味道，除了可樂有點跑?之外，在炎熱的初夏還是可以嘗試?下滴。

當我點完餐以後，本來在廚房休息看劇的廚師也?勤的忙碌了起來，廚房的出餐?掛了?塊?很?式的?簾，名為「軍?暗部」，還有?些潮品點綴著店?，可以感受到店?在布置上花的??思。

向??望去，有?個?助?台，有?個杯?和?桶檸檬?。要喝?可以??去倒。

?紅燈管可不敢碰。

本想著就我?個??餐，上餐速度應該會快?點?，?聊到開始摳?後我的?還沒上來，但聽說是?擀?，好吧我選擇原諒他。

等了?概20多分鐘以後，?哥終於把我的?端上來了，撲??來的油潑辣?味瞬間趕?了剛才的不愉快，果然！油潑辣?天下第?，不管什麼時候聞到都覺得倍??，迫不及待的拍了兩張，忽略滿牆的油點，認真的開始吃?。

整體來說?的分量還是很?的，飯量不?的精緻豬豬?孩?兩??碗都夠吃，雖然?碗35的價格真的不便宜，但是?起普通的油潑?，在肥?，?丸等?式配菜的烘托下，這碗?也顯得?級了起來，?看就?外?那種?塊錢?碗的油潑?妖艷的多。

最先??的是那兩顆碩?誘?的?丸，但是咬了??尷尬的發現，這顆邦邦硬的東?，真的是?丸嗎？試圖?筷?破解這份尷尬，emmmmm確實不是很容易戳動，感覺就是為了?便?客拍照?放在碗?的道具。

放棄和?丸?爭嘗了嘗配菜的蝦和魷?圈，emmmmm有點不是很新鮮，本來創新應該是讓?物?感更進?步，但是由於配料的味道完美的沒有和?條融合在?起，以?於?是?，蝦是蝦，丸是丸，這個創意只能說遮蓋了油潑本來應有的精髓。

不過這些不重要！油潑?的精髓不在於配菜，?在於經過?勺熱油澆過的?。要是店家?藝還?，?碗油潑?隔著???都能散發出?的?味。

所以，即便我?前的這碗?從配菜上看是個妖艷賤貨，但還有?條啊是不是，不過很快我就發現這碗??我們陝?話來講就是「攪求不動」，完全粘在了?起。

最主要的是味道很重，越吃越齁。連最根本的?都做失敗了，恕我直?，這樣的?也就只配開在這?假裝是?紅然後讓?家來拍照了，畢竟開在競爭激烈的城中村，根本活不過?天。

毫?疑問這是?碗失敗的?，除了鏡頭感好之外，從配菜到?本身都是失敗的。

油潑?那q彈的特質在這碗??當然是不存在的，或者是湯汁過少??條過硬的原因，??下去只剩?塞，更別提爽滑可?的感覺了，推薦這家?館的師傅去向城中村的?店?板先去學習?下怎麼做好油潑?，要不你們別賣?了，就專?製作油潑?擺件，搞?創產品算了。

能把這麼難吃的面拍的這麼好看，我真是陳獨秀本秀沒錯了（此處應有掌聲??????）！

對了，不死?的我最後還嘗了嘗連賣相都沒有的?菜，果真是平平淡淡的胡蘿?和平平淡淡的?芽，?開?煮熟的那種，?點調料也沒有，也許這就是傳說中的「純天然」吧。

翻了翻?眾點評的評論，發現褒貶不?，但普遍反映的問題也集中在於油潑?的?感上過粘以及失去了油潑?本身的特?。

我的??概是偷不?了。

嘗到尾聲終於有其他顧客進來了，點了碗?的同時，希望購買店內的?化衫，看了看掛在牆上的?服，再看了看碗?的?，果然?服??做的好。??

我懷念的是?勺熱油下去滋啦作響到?坎的油潑?，雖然知道?紅店?直是裝修?過?物本身，但是作為?家以?為主打的店，能做到這麼不給顧客驚喜也真是難得。

如果只是靠噱頭吸引年輕?以及遊客來吃，怕是且只能去?次了。

在?活品質不斷上升的現在，?紅店的興起，在裝修越來越接軌國際化的同時吸引著許多外地遊客的到來，但?們到底是願意去?家只有裝修?毫??感的?紅店?餐，還是願意吃??稱?，可?的飯菜，相信時間會給予答案。

　　作者：美艷王德發

　　咥面愛好者

　　版樣設計：霹靂

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