喝白茶時的四個疑問，你都知道答案嗎?

05-05

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

很多茶友在喝白茶時，總是會出現各種的問題，但是又覺得這些問題沒有什麼重要性或是性格趨勢，就是不問出來。

其實，遇事多問多思考是一件好事，否則長時間憋在心裡，既無法解決，又不問，可不是好事。

就像小學的時候，因為性格較為內向，總能夠看到許多的小朋友有眾多的問題問老師。

而自己卻抱著那本書，懷著那一個問題，遲遲說不出口。

直到後來的考試結果出來後，才發現若是不問老師，那麼吃虧的總會是自己。

特別是到了高中之後，每次下課都能夠看到任課老師被同學們「圍追堵截」，沒解決完問題就不能離開。

對於人類而言，有疑問是人生中所必然的事情，故而在喝白茶時，會產生問題也是正常的。

只是茶友們在遇到問題之後，是想著用怎樣的方式進行解決罷了。

要麼直接的問懂的人，要麼將這個問題憋在心中，等著不斷地嘗試之後，然後總結答案。

那麼，今天村姑陳就列出四個茶友們在喝白茶時，會遇到的問題，看看大家是否都知道答案。

《2》

疑問一：30元與300元白茶的區別在哪？

茶葉存在著品質的優劣，那麼在價格上必然也是有著高低之分。

若是，現在你的面前出現了兩款白茶，一款是某寶上價格30元的茶餅，另一款則是茶鋪中標價300元的茶餅。

試問，你會在這兩款茶中選擇哪一種呢？

有的茶友可能會說，不都是同樣的茶嗎，當然是選擇價格便宜的那一款了。

但是，不知是否有考慮過，某寶上只有30元的白茶餅，其品質是否能夠得到保證呢？

在某寶上出售的茶餅，多數有著以下的幾個特點：

1.香氣不純正，沒有白茶應有毫香、毫香或是葯香，而可能會出現焦味、霉味、酸味。

2.顏色不自然，從頭到尾可能就只有一種顏色，沒有任何的層次變化。

3.撬開後的餅，裡頭可能多數是碎屑，或是里外顏色不一致。

相比之下，300元的白茶，品質是能夠得到保證的。

採用當季的茶葉，用最佳的製作方式，製成後用適宜的儲存方式，故而這樣的茶價格可能會更高。

但是，它不僅顏值高，就連存放之後的所得到的升值空間也會更加顯著。

《3》

疑問二：用茶包包裝的白茶品質一定低劣嗎？

在超市的飲品區，經常能夠看到一整盒包裝的茶，那其中的茶就是用茶包包裝的。

而有的茶友就說，這樣包裝的茶一看就感覺很low，那品質肯定是得不到保障的。

其實不然，能夠出現這樣的茶葉，說明了是存在著市場需求的，並且在國外有90％的茶葉也是被製成了茶包的。

這樣的作法有著一個優點：攜帶方便，飲用快捷。

那麼，在茶市中若是看到了有這樣包裝的白茶，是否就能夠放心大膽的購買了呢？

也並非如此，在茶市中其實很少會出現白茶是用這樣的包裝進行出售的。

因為，這樣的方式對於茶商既費時又費力，而且收益還不一定是最佳的。

茶友們，若是想要感受下，白茶用茶包沖泡出的湯水是何感受，完全就可以自行製作。

散茶或是餅茶在快喝完時，是會有碎末留下，茶友們就可以將這些茶末裝在茶包中。

不過，需要注意的是在存儲過程中，要用牛皮紙袋將其密封保存，以防茶葉跑氣或是串味。

如此，才能保證茶包中的白茶在沖泡之後，口感依舊是原來的那般。

《4》

疑問三：為何沖泡白茶一定要沸水？

對於沖泡白茶，很多的茶友總是不明白，為何有的茶商水溫在85℃到95℃之間即可，而村姑陳的要求是100℃？

這其實與茶葉的品質有著莫大的關聯，那些建議用85℃水溫的白茶多數是品質差的茶。

這類茶多數是經不起沸水的澆注，若是將開水直接的倒下，極有可能會將茶葉燙熟燙傷。

也因此，用這樣的白茶所沖泡出的湯水，口感也是不盡如人意的。

那麼，到底是怎樣的白茶才能經受住沸水一遍又一遍的沖刷呢？

想要如此經的起折騰，就說明了的茶葉本身的品質就很好，葉片厚實，物質豐富。

故而，用排除法細數之後，也就只剩下太姥山地區的高山白茶了。

高山白茶是生長在高海拔地區的，而在那地方，它們接受著早春季節的低溫與陰晴不定的考驗。

但是，這也讓它們儲存了大量得內在物質，同時晝夜的溫差，不僅是增加了

各類物質的儲存，更是促成了香氣物質的形成。

正是在這樣的環境下，高山茶長出了一種好似鋼筋鐵骨般的感覺。

對於這樣的白茶，只有用沸水才能夠將其內在的物質析出，並且無需擔心茶葉會被燙傷燙熟。

不過，若是新茶中的銀針或是牡丹就需稍加註意，因其芽頭與葉片都較為鮮嫩，在注水時需要注意。

使用環壁注水或是定點注水，如此才能防止茶葉被開水的直接沖泡後被燙熟。

總之，對於品質好的高山白茶而言，用沸水沖泡是沒有任何問題的。

《5》

疑問四：同樣是茶器，蓋碗沖泡有什麼好處？

同樣都是沖泡茶葉，那麼用平日里沖泡其他茶的紫砂器具沖泡白茶，應該沒有多大的問題吧，這可能是許多的茶友在泡白茶時會想到的。

但是，即便如此，對於白茶的沖泡而言，只有用白瓷蓋碗才能讓白茶的滋味完美體現。

看似同為茶器，到底是有著怎樣的區別呢？

白瓷蓋碗看著簡樸，但是它在製作過程中被附上了一層薄薄的「釉」。

這便使得茶葉在沖泡時，香氣與滋味被更好的保留，並且蓋碗的散熱速度還很快。

這樣不僅不會將茶葉嗎，悶壞，還能讓新手茶友在學習時快速掌握蓋碗的使用。

同時，白瓷蓋碗整體的器型很好，方便於出水，這便使得它能夠沖泡各式各樣的茶類。

此時的你可能會問，紫砂壺也很方便啊，出水時直接從壺嘴就可以了。

的確如此，但是對於白茶而言，紫砂壺特殊的材質，會對其造成影響。

紫砂茶器身上都有著一個個粗大的氣孔，在經過熱水的浸泡後，那氣孔會瞬間擴張。

而後像一個巨大的吸盤，把白茶中的香氣吸走，如此，就會使得沖泡出的湯水顯得索然無味。

《6》

喝茶就像是一門學問，需要不斷的嘗試，不斷的提問，然後從中掌握各類技巧。

若是對於那些知識，沒有掌握而是一知半解，那對於後期的沖泡必會造成影響。

就像購買白茶，都知道品質好的高山茶，不僅帶有高山中的韻味，還有著更為突出的香氣與滋味。

但是，只知道這些好處，卻不知應該如何進行正確的選擇，那一切都會顯得蒼白無力。

因此，對於白茶的了解還是需要「更行更遠還生」啊！

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