關愛心臟，為地中海飲食打Call

2018年1月，《美國新聞與世界報道》對40種不同的飲食方式進行分析評選，確定了年度最佳飲食排名，其中地中海飲食與得舒（DASH）飲食被並列評為最佳健康飲食方式。除此之外，地中海飲食還是最佳植物性飲食和最佳糖尿病飲食，也是排名第二的最佳心臟健康飲食。

地中海飲食融合了健康飲食的基本元素，加一勺可口的橄欖油，或者來杯紅酒，這都是地中海沿岸國家的傳統烹飪方式。無論你是減肥心切的吃瓜群眾，還是糖尿病或心臟病等慢性疾病患者，都可以考慮嘗試一下哦！

傳統的地中海飲食者，他們的氧化低密度脂蛋白膽固醇（LDL）水平較低。對超過150萬名健康成年人進行的薈萃分析表明，遵循地中海飲食可降低心血管疾病的死亡風險及總體死亡率，還可以降低癌症、帕金森症和阿爾茨海默症的發病率。女性如果採用地中海飲食，食用橄欖油和混合堅果，患乳腺癌的風險也可能降低。

橄欖油——健康的脂肪

地中海飲食的重點不在於限制總脂肪的攝入，而是對脂肪的類型做出明智的選擇。它以橄欖油為主要的脂肪來源，替代飽和脂肪或反式脂肪，幫助降低LDL水平。我們在烹飪時，可以試著用橄欖油或芥花籽油來代替黃油或人造黃油。

每天來點堅果，由於它熱量高，一般每天不超過一把。要盡量食用原味堅果，而不是蜜漬、蜂蜜焗烤或重鹽漬等口味。

在地中海飲食中，富含ω-3脂肪酸的魚類也是不可或缺的。ω-3脂肪酸能降低甘油三酯水平，減少血液凝結，降低突發心臟病的風險，有助於改善血管健康，並幫助調節血壓。

紅酒——小酌怡情

多年來，酒精對健康的影響一直存在爭議：過量飲酒對健康存在負面影響，而有些研究表明，適量飲酒可能會降低患心臟病的風險。

地中海式飲食通常包括飲用適量紅酒，即女性或65歲以上的男性，每天飲用不超過5盎司(148毫升)的紅酒；65歲以下的男性每天飲用不超過10盎司(296毫升)的紅酒。

如果醫生同意，可以在晚餐時來杯紅酒。不喝酒的人也無需勉強，來點紫葡萄汁效果也是一樣的。如果你一喝酒就控制不住量，或是個人或家族有酗酒史，再或者你已患有心臟病或肝臟疾病，那還是遠離杯中物吧。

地中海飲食的關鍵點

地中海式飲食是一種既美味又健康的飲食方式，很多人嘗試過後都紛紛為它打Call。如果你也感興趣的話，不妨參考下面的Tips，心動不如行動哦：

多吃蔬菜和水果，改吃全麥和穀物。

每天一把純堅果，盡量遠離人造油。

黃油雖香風險有，不妨換成橄欖油。

香草香料代替鹽，芬芳調味純天然。

限制紅肉沒關係，魚和家禽來代替。

紅肉要挑瘦的吃，少吃培根和香腸。

每周吃魚一兩次，避免油炸更健康。

選擇低脂乳製品，小酌怡情勤鍛煉。

除了平衡的膳食結構外，堅持鍛煉身體、堅持平衡健康的生活方式也極其重要。最後也是最重要的一點，美食與家人和朋友共享，才最美好。

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