經常做這三件事，傷白茶不止一點點，還是少做為好！

05-05

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

白茶保存，茶界一個老生常談的話題。

A茶友入門，問：「白茶要怎麼存，能放冰箱嗎？」

B茶友入門，問：「白茶能放紫砂罐里存嗎？」

C茶友入門，問：「白茶能和普洱茶里一起保存嗎？」

D茶友入門，問：「你看看，我直接把白茶裝在塑料袋裡，沒問題吧。」

……

四位茶友所問的問題，基本涵蓋所有新手會犯的錯誤。先來回答這四個問題。

1、白茶不能保存在冰箱，冰箱會破壞白茶的品質。

2、白茶不能放在紫砂罐中保存，紫砂罐密封性不好，會導致白茶變質。

3、白茶和普洱茶不能一起保存，它們所需要的保存條件完全不同，白茶喜干，普洱茶喜濕，存在一起要出問題的。你讓穿短袖的人到北極生活，這靠譜嗎？

4、白茶不能直接保存在塑料袋當中，最好能加一層鋁袋，密封好保存在紙箱當中。

雖說白茶保存是老話題，但在保存過程中，總會遇到新問題。在此，請允許村姑陳再與茶友們分享關於白茶的保存。

《2》

白茶的保存，要做到最基礎的五點。

1、遮光

白茶保存時，一定要遮光保存。

光，是一種能量物質，帶有一點的熱量，若是將白茶暴露在光源之下，白茶受熱後，內含物質會分解，最後讓白茶失去飲用價值。

存白茶，可選用鋁袋、紙箱、鐵罐等材料，以達到遮光的目的。

這一點，一定要遵守。若是長時間白茶暴露在光照下，必然會老化，就好像書本、照片等東西長時間被光照後，會褪色，會老化，最後損壞。

2、密封

白茶保存，一定要密封。

密封，是為了隔絕大量氧氣、水分、異味等元素。這些元素的存在，會加速白茶的變質。

比如白茶沒有及時密封，使其吸收了水分，一段時間後，白茶自然就變質了。

要密封，做法也比較簡單，在保存時，分別把塑料袋、鋁袋用繩子、透明膠等密封好，只想用透明膠封好口即可。

3、乾燥

白茶保存，除了要確保存茶容器乾燥，還要保證存茶房間的乾燥程度。

要是房間潮濕，你即便把白茶保存得再好，這些水分還是會慢慢滲透到白茶中，導致其變質。

房間的乾燥比較容易實現，可買一台家用抽濕機，就能輕鬆控制房間的乾燥程度。

4、無異味

無異味，即保證存茶容器和房間整潔乾淨，沒有異味、雜味。

茶葉，因結構的特殊性，極容易吸收異味，比如煙味、香水味等，要是將白茶保存在一個有異味的環境下，會吸收這些異味，最後也會讓白茶變質。

5、陰涼

白茶保存，還要做到避免高溫。

高溫環境，會加速白茶的變質。要避免高溫環境也很簡單，將白茶放在朝北的房間里，遠離飄窗、陽台等位置。

做到這些，基本能保證白茶長時間保存不變質。

《3》

除了上文提到的這五個基本要求外，還要注意，千萬別做這三件事。

1、白茶直接放在地板上

雖說白茶用紙箱、塑料袋、鋁袋保存好，就能保證茶葉避免受潮、吸收異味。但我們在選擇存放場地的時候，也要做到一點——離牆、離地保存。

要是直接將白茶放在地板上保存，地板上容易出現水汽，這些水汽，容易被茶葉吸收，最後變質。

尤其是在梅雨天氣，南方潮濕多雨，地板和牆面上容易滲出小水珠，這些小水珠，會影響白茶的保存。

在存白茶時，最好用木板或者是架子，阻隔一下箱子。

2、白茶敞開口保存

有的茶友保存白茶，沒有及時做好密封。

甚至有些茶農賣茶的時候，也直接把白茶敞開展示，這種做法，極為不對。直接白茶裸露在空氣中，它香氣很快就會消失，而且在展示的過程中，還容易吸收空氣中的異味和水汽，時間久了，這茶自然會失去飲用價值。

正確做法是，拿完茶之後，要及時把茶密封好，避免茶葉受潮、吸收異味。

3、濕手拿茶

有的茶友抱怨，自己買的茶，剛開始喝好喝，但喝到後面就越喝越沒味道，這就很有可能是自己拿茶不當，譬如濕手拿茶。

所謂濕手拿茶，就是手上有水汽就直接打開包裝拿茶，此類做法，也會加速白茶的變質。

不管是從大箱還是罐子中拿茶，都要保證手是乾燥的。

《4》

最後，再與茶友們分享保存白茶的最佳方式，用三層包裝的方式。

由內到外，第一層是鋁袋。把白茶保存在鋁袋中，然後密封好。

第二層是塑料袋，將密封好的鋁袋整個套進塑料袋中，再把塑料袋密封好。

第三層，是大小正合適的紙箱。把之前用塑料袋和鋁袋存好的白茶，整個放入紙箱，再用透明膠密封好箱子的四周，便大功告成！

白茶保存，沒有想像中的那麼困難，只要規避會讓白茶變質的因素，稍微用點心，白茶就能長期得以保存。

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