今年，你吃清明果了嗎？什麼餡呢？

這周不僅迎來了開春後的第一個小長假，還是到了吃清明果的時節。

每個傳統節日都有對應的俗食，這些美味就像是時節的一個符號，少了就是不完整了，如端午的粽子，中秋的月餅，冬至的湯圓，而清明的符號是清明果。

在物質豐富的的今天，過節更多的是一種情懷，一份默契的約定，這些情愫帶著童年的溫暖一路陪伴，就像鄉愁不離不棄。

小時候在老家，奶奶總會在清明前去采最新鮮的艾草，洗凈後放在石臼中由爺爺操起那重重的石錘搗碎，再加入糯米粉，重新開搗。

期間奶奶要避開爺爺的重鎚不停地加水翻身，我總是在旁邊看的心驚膽戰，就怕奶奶會被砸到。

餡是媽媽炒的，米粉合著肉沫，香菇，蝦米 鮮筍一起用大火炒熟，

整個廚房的滿滿都是香味，我總是忍不住誘惑先吃上一碗餡，甚至包的時候也會偷偷的夾上一筷子解饞。

手巧的奶奶會把清明果包著一個飽滿的餃子狀，而我只會揉個團.....

包好的清明果放在鍋中用大火蒸個十幾分鐘，出鍋後的清明果實整個呈誘人青色，

咬上一口，軟糯的皮帶著一股艾葉的清香恰好中和著內陷的肉沫的油膩，恰到好處的味道，總讓人念念不忘。

隨著現在生活水平的提高，人們越來越追求著健康飲食，綠色飲食，

而有純天然原料的清明果在清明來臨之際更是受到歡迎。

並且除了傳統的家裡做的餡，還被不斷創新出了各種不同口味的清明果。

比如前兩年就開始躋身青團界網紅的鹹蛋黃肉鬆餡魅力依舊不減，

沙沙的蛋黃和香酥的肉鬆，怎麼也不可能不好吃。

比如在湖裡萬達沃爾瑪賣的腌篤鮮餡的清明果，鮮甜爽脆的內餡總可以讓我吃掉一盒

還有各大高校食堂推出的「小清新餡「

華東推出的鮮奶餡清明果，據說總是供不應求。

榴槤加上艾草做成的榴槤餡清明果，你敢不敢吃呢?

蘿蔔絲、雪菜肉絲餡、花生酥餡料…清明果的餡料沒有最厲害，只有更厲害!

雪菜肉絲餡

栗子餡

蘿蔔餡

But講真，小編最愛的還是那種自家人合力做的土土清明果，所以清明小長假，你要不要自己動手做份清明果呢?

今年，你吃清明果了沒有，吃的什麼餡?歡迎留言告訴小編哦。

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