紐西蘭craft beer深度介紹+測評

每個啤酒愛好者都有這樣一個頓悟的美妙時刻：當你意識到它不僅僅是泡沫，酒精和果味百分比時，還可以品嘗，觀賞，聞香，甚至被賦予更廣闊的審美意味， 這也是Craft beer在紐西蘭乃至全世界迅速走紅的一大部分原因—

它總能帶給你未知的驚喜，偶爾也有驚嚇，但這難道不正是人生的魅力所在嗎？

阿甘說：life is like a box of choclate, ,you never know what youre gonna get

紐西蘭人也可以說，

人生就像一杯craft beer，你永遠不知道下一杯會喝到什麼！

一旦你經歷了這奇妙的一刻，你只會想去嘗試更多啤酒，這也是今天我們的樂居測評欄目選擇craft beer作為主題的原因： 無論你已經是資深粉絲，或是剛剛入門，甚至一無所知， 都能夠從我們的測評中找到你需要的信息和趣味

Craft beer, 手工啤酒，或稱為精釀啤酒，按照維基百科的定義，是一種「少量生產、強調品質、風格、味道和釀造手藝」的啤酒， 但經過這幾年的蓬勃發展，我已經開始懷疑「少量」這個詞是否還適用，在New wrold 和countdown的酒類專區，craft beer的佔地面積目測已經是啤酒的半壁江山了

十年前，超市裡這個檔位遠遠沒有這麼滿

紐西蘭手工啤酒名聲斐然是有根基和淵源的的，它的歷史可以追溯到當初庫克船長登陸的時代，在他的帶領下，傳統釀造技術在紐西蘭延續了下來，並且發展成為一門具有當地特色的釀造藝術，有很多品牌亦加入了自己獨特的個性，甚至發展出不少周邊產業，比如大家經常去的一些craft beer bar, 我們也會在本文的最後做推薦

市場上Craft Beer品牌多如牛毛，關於大品牌和小品牌的孰優孰劣的爭論也一直沒有停過，我們專門負責品酒的測評員認為

這樣的討論是沒有什麼意義的，就好像你問大家閨秀和小家碧玉哪種好一樣，第一每個人喜好的風格不同，如果你追求的是穩定的品質和味道，也許大品牌更有優勢，小廠家良莠不齊的情況比較嚴重，但是那種嘗試新事物的新鮮感，這種不確定性帶來的趣味，是大品牌所無法帶給你的

因為我們測評員並不是具有專業資格的品酒師，只是一枚資深酒鬼（不是數量哈，質量，質量

）,所以我們只按照一般啤酒測評的幾大指標，給出簡潔的口感描述，並且精選了https://www.ratebeer.com上的紐西蘭群眾的評論，和官方介紹為主

我們鎖定了6種比較常見的超市可以買到的craft beers啤酒 種類均為IPA, Indian Pale Ale, 這個品種在craft beer里既是最常見，最有代表性的，也是變化最為豐富的一個品種， 而且這個名字，就來自紐西蘭人的好朋友-英國

18世紀末，來自英國Bow Brewery的釀酒師喬治·霍奇森George Hodgson發明了一個新的配方：他將木桶Ale啤酒做到高度版本，同時加入大量酒花，在苦度提升的同時大大延長了啤酒保質期，即便抵達印度依然能保持相當的質量。當時的啤酒還是沿用英國本土的命名方式：淡色艾爾（Pale Ale），顧名思義，這是一種淡色的經過艾爾發酵方式的英國啤酒

那麼測評啤酒的普遍指標都是哪幾項呢，這個功課我們也做好了！

• 香氣-大麥？啤酒花？果味？酵母？添加劑？

• 外觀-顏色？酒體？清度？泡沫？

• 味道-麥香？啤酒花？果味？藥味？其他味？

• 口感-濃？淡？干？澀？回味存留?

• 總體印象-很大程度上是個人體驗， 其實愛一款酒也可能和喜歡一首歌一樣，不需要什麼理由，僅僅是因為它勾起了你的某些回憶，比如那一年路邊攤和喜歡的姑娘一起吃火鍋和喝那款啤酒的味道，對你來說，也許就是世界最好，所以我們欄目拒絕打分，排行！（主要也沒資格）

開始，注，照片不打光不修圖，因為是測評，力求顯示原貌，集體照先來一個

1 Emersons Bird Dog IPA

官網介紹▽

7%酒精度， 是一種含有大量NZ Cascade（僅使用了此種啤酒花）的淡copper銅色啤酒，混合了花香，略辛辣的淡麥芽酒， 酒花風味濃重，偏澀，味道清爽。 如果你不是啤酒花味粉絲，那麼這款啤酒可能會改變你！

粉絲留言精選▽

「不要把它看做一款單一麥芽啤酒， 香味中混有果香和柚子香」

「各種口味平衡的很好，但口味較重，很棒！」

測評員個人感覺▽

中度銅色，倒出時泡沫豐富但不算綿密， 啤酒花味道重！麥芽和果味不明顯，偏苦，適合喜好真正啤酒味的人， 和官網粉絲感覺基本一致

2 Voyager India Pale Ale-Renaissance Brewing Marlborough

官網介紹▽

6%酒精度，以來自坎特伯雷的淡麥芽，並添加少量歐洲特產麥芽釀造的這款啤酒，然後用Fuggles（來自I.P.A.的英國原產地）及紐西蘭品種Riwaka啤酒花加入辛口味完美收場， 品嘗這款啤酒就像是將啤酒花塗在你的味蕾上！

粉絲留言精選▽

「清澈深沉的淡金色啤酒，綿密持久的泡沫， 果香和苦啤酒花混合感覺熱烈又溫和，相當不錯！」

「最小的麥芽味，最少的碳酸化，標準的缺乏驚喜的IPA」

測評員個人感覺▽

果香，麥芽香，啤酒花比較均衡，沒有一項特別濃重突出，後面存留較長，個人很喜歡

3 Whitsunday Blonde IPA-Bach Brewing

官網介紹▽

5.6 %酒精度，小麥和比爾森麥芽，柑橘香味以及比利時酵母的混合物

粉絲留言精選▽

「蓬鬆的白色泡沫， 朦朧的香氣和小麥芽味，味道中度苦澀，干苦的果味」

「在炎熱的夏日真的再好不過了！當我不得不開車，也不想喝更厚重的啤酒。 單色，乾淨和乾爽， 在沒有比這更可愛的東西了"-(這位仁兄的喝酒開車行為不太建議哈)

測評員個人意見▽

淡！不光是酒精度的關係，各種味道都淡，後味是淡淡的果香味，夏天解渴應該是很不錯，喜歡爽口型淡啤酒的朋友應該會喜歡

4 Kingtide Pacific IPA-Bach Brewing

來自於上面同一家公司，由於上面那款比較沒有特色，我們把這個也測評了一下，這款啤酒顯然更加有特色一些

官網介紹▽

7% 酒精度，我們在這款產品中傾注了對手工品酒藝術的熱忱，只是與家人和朋友享受海邊美好時光的最佳夥伴，Kingtide Pacific IPA是由來自紐西蘭和美國沿海地區的五種酒花：Riwaka，Motueka，Amarillo，Chinook和Citra的混合釀製而成的

粉絲對這款的評價也是相當不錯

粉絲留言精選▽

「琥珀色，麥芽餅乾，松樹脂，和一絲葡萄柚的香味「（都喝出餅乾味了。。）

「這是個IPA怪物！（估計意思是5種啤酒花的嘗試相當大膽），但是乾的棒極啦！熱帶水果的厚實口感」

測評員個人意見▽

啤酒花味重，發酵味也重，剛開始嘗試IPA的人也許稍難接受，喜歡清淡型酒的還是選上面那種吧

5 Good George Brewing IPA

官網介紹▽

酒精度5.8%,可愛的軟麥芽骨豐富的香味與苦澀味道完美平衡的，一款IPA新浪潮中誕生的啤酒

粉絲留言精選▽

「果味橙和烤麵包的香氣， 清澈可愛的橙色，淡苦的柑橘味，中等澀感，一切都剛剛好」

「葡萄柚，芒果，一點橙和nafta。 朦朧的金色小白泡沫， 典型的紐西蘭味啤酒花， 口感好，清爽，脆。 相當好的啤酒」 （這位仁兄的味蕾功能很不錯，測評員表示沒喝出來這麼多味道

測評員個人意見▽

清爽，舒服，果味較重，不是很澀， 有一種很新穎的口感， 和測評員同行的不會喝酒的女士表示很喜歡這個

6 Crouchuer Ultra IPA

官網介紹▽

酒精度7%, 這種來自紐西蘭，澳大利亞和美國的啤酒花的令人興奮混合物不適用一顆甘於平凡的心，準備好舒服的衣服鞋子和一個冰桶，開始享用這款Ultra IPA吧！

粉絲留言精選▽

「 澳大利亞，紐西蘭和美國啤酒花的完美結合，複雜卻均衡，非常愉悅 」

「一個很棒的啤酒，所有IPA必須的特質都可以打上勾了，然後所有大洋洲人要的味道都有了，pine, grapefruit, citrus, honey-ish caramel,單口感是令人失望的 對我來說它太薄了」

「清爽乾脆」

測評員個人意見▽

選擇這款酒是因為看到它剛剛獲獎，作為一個來自rotorua的小型酒廠我們很好奇他們創造了什麼有意思的新口味。清澈漂亮的金色， 作為三種啤酒花產地融合的作品，完成的均衡柔和，作為7%度數來說口感相當清爽，的確不錯

(注，本測評無任何軟文植入，也不進行打分和排行，所有測評部分均屬個人意見，不代表本平台立場）

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