［懶人的後廚］科技廚房三寶，懶人也能愛做飯

以前，我是打死都不願意下廚房的。不僅效率低：做飯2小時，吃飯5分鐘，洗碗2小時。

而且，一想到廚房傳統的炊具，我眼前就是以下場景：

電飯鍋：到處粘糊糊，每次都要洗鍋蓋，以及各種內層

微波爐：熱剩飯的，味道還變差

煤氣灶：各種煙

炒鍋：油飛濺

煮鍋：總得盯著，一不留意，它就使勁往外沸水

烤箱：超大超佔地方，熱機就得熱半個小時

後來，慢慢開始吃不慣外面的飯菜，因為衛生問題與食材問題都讓人憂心啊，地溝油，味精，想想就噁心。

於是，開始自己研究做飯，慢慢竟發現了樂趣，也總結了容易上手，效率高，易清洗的技巧，還不佔用空間，方便大家每天堅持做飯。

馬克思說，人與動物的差別在於使用工具。說到廚房的技巧，就不得不藉助一些工具，比如今天想說的：科技廚房3寶。

第1寶：空氣炸鍋

空氣炸鍋的原理其實並不複雜，在密閉鍋內用熱風循環，吹走食物表面水分，無需滾油即可達到油炸的效果。它有幾個特點：

（1）密閉空間，不會有油煙逸出。

（2）大部分食物不需要用油，就能達到油炸口感。

（3）可以手動控制溫度和時間，啟動速度快，不需要像烤箱那樣熱機。

（4）空氣炸鍋不僅能做油炸食物，還可以烹飪一些適合用它來做的菜式。也就是說，同樣的菜是可以用不同的方式，不同的工具來烹飪的，空氣炸鍋並不是萬能的，但是有一些菜，用炒鍋很麻煩很不好清理的時候，不妨用空氣炸鍋來簡化一下。

第2寶：電燉盅

剛開始在買電燉盅的時候，我只看上了它一個功能，也是最至關重要的：不往外溢。原理其實就是利用金屬導熱，一直加熱水，然後把陶瓷容器放在中間，實現文火慢燉的作用。不需要一直盯著鍋，稍不留神就水漫金山。

我一般是用來早晚煮紅豆薏米粥（祛濕），午餐用來煲湯，但是電燉盅非常費時間，需要提前準備。

後來發現電燉盅還可以蒸米飯，而用電飯鍋煮米飯不僅不容易清洗，而且會加重人體內濕氣。嘗試用電燉盅蒸高湯米飯，也別有風味。

說到這裡，我們來規劃一下，假如我們要準備一頓午餐，那麼先用電燉盅做湯，然後用空氣炸鍋做菜，最後用電燉盅蒸飯。這樣準備一頓飯，需要待在廚房的時間不超過半個小時，是不是很省時間吶。

那麼麻煩的事情來了，吃完飯誰刷碗，這就推薦今天要說的第3寶：洗碗機。

第3寶：洗碗機

優點就不用說了，解放雙手，世界和平。

說說幾個注意事項：

（1）需要預備插電，上水，下水。否則電線，排水管全都裸露在桌面上，實在是不好看吶。

（2）需要特定的洗滌劑，洗滌塊，洗滌鹽，價格並不便宜。千萬不要用家裡日常用的洗潔精，會往外溢泡泡的。

（3）放臟碗進機器之前，需要把殘渣簡單清理掉，否則會堵排水口。

這樣，各位寶寶們就可以優雅的準備一日三餐，還不需要花費很多的精力和時間，從而養成自己做飯，愛下廚房的習慣。

歡迎留言交流～

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