水果小述

水果這種東西，從寒、熱、溫、涼上劃分，總體上是屬寒涼的，只有細微的寒涼之別，沒有溫熱之差。

有的水果雖然，吃多了，上火，流鼻血，但它也是寒涼在先敗壞了脾胃，後燥熱了氣血。脾胃是氣血之根。脾胃既壞，氣血何以獨存？水果寒涼之性敗壞脾胃，就像蟲子蛀掉了樹根，讓大樹體內沒了水和養分的來源，而水果中燥熱氣血之性質呢，就像此時依舊照射這顆大樹的陽光，加速了大樹體內本就不多的水和養分的消耗。

至於煮熟的水果，雖然已熟，看似已有溫熱之性，實則不然。這種溫熱，不是其自身之本性，未嘗能與本身中和。亦有病號不信，蹚水試雷，結果中招。

水果之食用，亦有平人與病人之分。人已陽氣（正氣）為重。平人（即健康人）平素身體無病無擾，脾胃本健，陽氣強壯，雖進水果等諸寒涼之品，如不過量，依靠自身的陽氣就能化解。至於病人，或陽氣已傷，本就應忌口水果等；或有諸溫熱等陽氣亢盛的表現，但此陽氣（病邪之氣）非彼陽氣（正氣），沒有轉化寒涼之能，少服水果，或能救急，大量食用亦可超出自身陽氣（正氣）轉化之能而傷及脾胃。

水果古有時令之分，今新加應季與反季之別。吃順應時令的水果為佳，少貪口腹之慾而食反季節的水果，尤以冬季為甚。

水果食用之量，亦有法度。少食為度，偶爾即可。正常飲食吃飯，身體就不會缺乏各種元素，另外亦恐過猶不及之嫌。

《黃帝內經·素問·髒氣法時論》講「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」。一個「助」字，道盡水果的作用。「助，左也」（《說文》），「助，佐也」（《小爾雅》）。水果對人來講僅僅是起到輔佐、輔助的作用啊。真正起養生、撫養、養育生命的作用的東西是五穀啊。

現在的人顛倒他們各自的用途，又怎麼可能不會給自己的健康帶來問題呢？

五穀、五果、五畜、五菜，日後另敘。

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