只有1%的人知道，這才是喝白茶的最佳時機！

05-05

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

今日大雪節氣，宜進補、宜養生、宜喝白茶。

在古人的筆下，大雪節氣是肅靜的，是蕭條的，是有些慘淡的異味的。

是這樣的一幅畫面。一座座延綿不斷的山峰，被皚皚白雪所覆蓋，春夏時節能聽到的鳥叫生，全都不見了。田野邊、馬路上都不見人的蹤影，那要在哪裡才能看到人影呢？也就只有出來打漁的漁夫，穿著蓑衣，戴著斗笠，在一望無際的江面上垂釣呢。

這畫面是不是很熟悉，是了，那就是河東先生著名的《江雪》。

千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。

「六齣飛花入戶時，坐看青竹變瓊枝。」

《中國天文年曆》顯示，北京時間12月7日6時33分迎來今年的「大雪」節氣，標誌著仲冬時節正式開始。

專家提示說，此時節，天氣更冷，公眾要注重日常保健，加強鍛煉，減少和避免感冒、咳嗽等呼吸系統疾病的發生。

大雪是「進補」的好時節，素有「冬天進補，開春打虎」的說法。

大雪已至，我們要將養生這件事貫徹到底。

《2》

我國古代將「大雪」分為三候：「一候鵑鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。」古人認為，此時節陰氣最盛。不過，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動。

冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。

冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存於體內，有助於體內陽氣的升發，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。

此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。

在大雪節氣，來一杯茶性溫和的老白茶，有助於陽氣的生髮，而喝老白茶的時間，亦有所講究。

在一天當中，什麼時間喝老白茶最合適？

我們可以在下午3-4點的時候，煮一壺老白茶。

下午三四點的時候，人體工作了大半天，肝火最為旺盛。同時這也是中醫認為膀胱神經最活躍的時間，給自己泡一杯白茶，享受片刻的小憩。

經過輕度發酵的白茶，茶葉中適量的咖啡鹼可消解些許的疲勞，同時還能刺激胃酸的分泌，增強食慾，為即將到來的晚餐做好準備。

對於上班一族來說，在午後時間，適當放鬆精神，可提高工作效率，煮一壺老白茶，與同事們分享一杯茶，來一次頭腦風暴，是不是很養生又很潮流呢？

《3》

除了下午3-4點可以喝一杯老白茶，在晚上7-9點喝點白茶，可適當調節免疫系統。

白茶的茶氨酸含量是六大茶類中最高的，而茶氨酸具有緩和咖啡因引起中樞過度興奮作用，即安神。

晚上九點左右是人體免疫系統最活躍的時間，如果在這個時間段適量飲用白茶，不僅有助於修補和恢復免疫系統，還有益於安怡身心，可消除一天的疲勞，促成良好的睡眠。

不過村姑陳在這裡也要提醒茶友們，雖然晚上喝白茶可適當調節免疫系統，倘若你是屬於敏感體質，要謹慎喝茶，別因為喝茶而引發失眠。

若是體質不敏感的朋友，喝茶也要有所限度，最好在睡前2小時喝茶，以免因喝茶而影響睡眠。

這2個時間點，都適合我們喝白茶。

白茶，是一年四季都可以喝的茶，在一天當中，同樣也都可以喝。在這寒冷的冬季，也有茶友問：「是不是冬天只適合喝老白茶，那新白茶能不能喝呢？」

《4》

在冬天，新白茶和老白茶一定要交替著喝，不可只喝老白茶。尤其是北方的茶友，更要講究新茶老茶配合飲用。

在北方，天氣寒冷，都會有供暖的習慣。對於南方的朋友來說，到北方過冬是很不適應的。

首先，北方的冬天，因為天氣乾燥，空氣中的水分較南方的少，往往會覺得皮膚乾燥，且容易引發靜電。

在冬天，補水是很重要的一件事，若是不及時補水，會出現皮膚乾燥，嘴唇起皮的情況。喝一杯富含氨基酸、茶多酚、茶多糖、咖啡鹼的白茶，能夠及時補充水分。

其次，在北方的冬天，室內供暖充足，其實室內是很乾燥的，不少朋友都會購買加濕器，以緩解這種乾燥之感。

若是長時間待在空氣乾燥的地方，時間久了，容易引發上火的癥狀，比如就、喉嚨疼、眼睛干癥狀。

這時候，就不適合繼續喝老白茶了。最好能夠沖泡一杯新白茶，比如白牡丹，或者是白露茶、寒露茶，都適合在乾燥的時候喝，香氣足，茶氨酸含量豐富，能夠快速將這種乾燥感撫平。

最後，北方的冬令進補，大部分是以牛羊肉為主，有的還會進食一些狗肉，這些肉類食物，容易使身體處於燥熱的狀態，往往會出現上焦熱的情況。

如果身體出現上焦熱的情況，靠溫和的老白茶，是無法把這些火給泄了。

這時候，要選擇茶多酚、咖啡鹼和氨基酸豐富的新白茶，在這些含量高的物質作用下，新白茶就具備了消炎殺菌、清熱解毒、敗火的功效，能夠有效緩解上焦熱的癥狀。

《5》

在冬天喝老白茶，雖然能夠有效提高陽氣，以達到養陽的目的，但我們要也控制好體內的火，做到陰陽平衡，這樣才能緩解上火帶來的有口腔、便秘、長痘等尷尬事兒。

那冬天，怎麼搭配喝白茶最好呢？

上午喝新茶

在冬季的上午，我們可選擇一杯新白茶以開啟元氣滿滿的一天。

而新白茶的選擇，也比較多，我們可以喝白毫銀針。白毫銀針中含有豐富的氨基酸物質，能夠有效補充能量，提到我們的精神狀態，告別晨起的困頓。但要注意，宜在早飯吃過半小時或者一個小時後喝茶。

除了白毫銀針，村姑陳最喜歡以2017拋荒清明牡丹開啟一天的工作。

2017拋荒清明牡丹，是一款花香極為的馥郁的茶，茶湯甜潤、清新，在容易上火又讓人覺得不想動的冬天，是一汪清冽的泉水，能夠蕩滌這種懶惰感。

當然，寒露茶和白露茶也是很好的選擇，這2款茶，都帶有新茶的鮮爽感，經過幾個月的陳化，香氣越加馥郁、甜美，除了花香，便是溫暖的草藥香。適合在冬天的早晨喝。

午後可喝新茶，若是陽光晴好，與新白茶最配。

在一個充滿陽光的午後，村姑陳還是喜歡沖泡一杯白牡丹，它的花香充足，能夠有效刺激你的味蕾，在午飯過後，還能消脂解膩。

如果今天是陰雨天氣，那村姑陳就會選擇煮一壺老白茶，以驅趕陰冷的感覺，還能給室內提供一些熱量，算是兩全其美吧。

到了晚上，在晚飯過後，也可以選擇一杯老白茶。

這時候的老白茶，主要以貢眉餅和壽眉餅為主，這2種餅茶，含有豐富、粗大的茶梗，茶湯清甜，品質好的話，還會有棗香出現，華燈初上，在茶室里，沒有了白日的喧鬧，煮一壺茶，寫一篇文章，也是十分愜意的。

《6》

若是您也喜歡在冬天喝白茶，不妨參考村姑陳的喝茶之法。

對於白茶愛好者來說，是幸運的。因為白茶的種類多，又能長時間存放，隨著存放時間的變化，白茶的口感和香氣也有不同。

每一天喝茶，都是新的。

若是白毫銀針喝膩了，我們可選擇喝貢眉、壽眉，這是2種完全不同的風格，有了這些茶的存在，喝茶也變得妙趣橫生。

同樣，若是覺得只有葯香的散茶太單一，這時候換換口味，試試有棗香的壽眉餅吧，它會為你的口腔開啟一個全新的世界，顛覆你的認真。

這樣不重樣、情話綿綿的白茶，有什麼理由不喝呢？

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