「吃得明白」系列專題（三）——含乳飲料，您還在當牛奶或酸奶喝嗎？

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簡單的說，含乳飲料是一類加入了奶或奶製品的飲料，可以是經過發酵的，也可以是未經發酵的；可以是中性口味（甜味）的，也可以是酸性口味（酸甜味）的。含乳飲料與一般飲料最大的區別在於加入了奶或奶製品，含有一定的蛋白質和鈣，有的還添加了益生菌、膳食纖維、維生素等，比一般飲料營養豐富，又稱為營養型飲料。但是，含乳飲料終究定位為「飲料」，主要成分是水，其蛋白質和鈣的含量遠低於牛奶或酸奶。另外，含乳飲料中還添加了甜味劑、防腐劑、著色劑、酸度調節劑、香料、增稠劑等多種添加劑。因此，含乳飲料是不能替代牛奶或酸奶的。

舉個例子：某寶月銷量5000+的一款產品，包裝如下圖

酸奶的主要成分一般是生牛乳，即便是復原乳酸奶（用奶粉發酵製成的酸奶），其配料中也應該有奶粉。圖示這款產品，先來看它的配料表：主要成分是水，添加了酸牛奶，還添加了增稠劑（羧甲基纖維素鈉、果膠）、酸度調節劑（檸檬酸鈉、檸檬酸）、乳化劑（甘油脂肪酸酯）、甜味劑（安賽蜜）、香料（食用香精）等級添加劑。再看它的營養成分表：每百毫升蛋白質含量僅為1.1克，而一般酸奶的蛋白質不應低於2.5克。該產品的蛋白質含量僅為酸奶的44%。由此可見，這是一款酸性乳飲料，而非酸奶。

令人氣憤的是，商家為了擴大銷量，竟然將其當做酸奶進行宣傳，從某寶的評價看，不少人已「中招」。

內包裝上寫明非活菌型發酵型含乳飲料。

外包裝卻寫活性益菌發酵，意思是產品在發酵的時候是有活菌的（這不是廢話嗎？沒有活菌怎麼發酵？），但是包裝的時候有沒有就不能說了。某貓超市將其名稱定義為「酸奶」，純純的誤導呀！再看看買家的評論：

可見，很多買家把這款含乳飲料當做了牛奶或酸奶，普遍反映是「好喝」、「便宜」，殊不知「好喝」的背後是諸多的添加劑，長期給孩子喝肯定是不好的；而「便宜」的背後是偏低的營養價值，更沒有預期的益生菌存在。所以，含乳飲料並非牛奶或酸奶，應根據需求正確選購。

您還知道哪些含乳飲料？在評論區告訴小編好嗎？

最後，小編特別提醒大家，在選購包裝食品時，應先看清食品包裝上的產品信息，包括配料表、營養成分表、生產日期及保質期等，切勿被商家的虛假宣傳和模糊概念所迷惑。