你肯定想像不到 這些海鮮居然有驚人的功效！

海鮮，對於擁有著大海的海南島來說，是一道海南人民家家戶戶必不可少的菜肴。

海南的海鮮市場數不勝數，在今年五月，海南海口首家萬人海鮮廣場正式開業，這讓更多喜愛海鮮的小夥伴又多了一個品嘗海鮮的好去處。

海鮮的品種不計其數，你或許知道哪些海鮮最好吃，但你可能不知道，哪些海鮮它不僅好吃，還能夠對人體起到預防癌症作用！根據研究，多吃海鮮的人比一般人的發病率低30%以上！

一、鯊魚

鯊魚的血清具有殺傷人類紅細胞性白血病腫瘤細胞的作用

科學家發現在所有動物中，鯊魚是唯一不會生癌的動物。而多項研究也發現鯊魚製品也確實對癌症患者有一定的抑制癌細胞的作用。鯊魚的血清具有殺傷人類紅細胞性白血病腫瘤細胞的作用。而鯊魚軟骨中含有4種複雜的活性蛋白、硫酸軟骨素及多糖等有效成分，動物試驗證明：對胃癌等肉瘤的抑瘤率為35%~60%，最高值達66.27%;對於肝癌的抑瘤率達40%~55%，是一種廣譜的抗癌藥物。如患有冠心病，每天服用一些魚翅粉可有防治作用。魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜，還是很好的美容食品。

二、帶魚

能有效地治療急性白血病和其他癌症，還可促進毛髮的生長。中醫認為可補虛、解毒、止血。

帶魚又名帶柳、海刀帶、鱗刀魚、青宗帶、牙帶等。研究發現，覆蓋在帶魚身上的銀白色油脂層中含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，能有效地治療急性白血病和其他癌症，因此「帶魚的鱗含有抗癌成分，吃帶魚最好不去鱗」。但這層發亮的銀脂中含有膽固醇，膽固醇偏高的人群不宜過多食用。

但要注意：

帶魚對支氣管炎的患者有一定的壞處，所以患有此病的患者切記不能吃帶魚！

三、乾貝

乾貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用。

乾貝又名江瑤柱，為扇貝閉殼肌的干製品。醫學研究發現，乾貝中含有一種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用。它還能增強人體的免疫力，提高巨噬細胞的活性，及時清除體內發生癌變的細胞，降低癌症的發生率。

但要注意：

它也有副作用諸如，食物難以消化等等，而且容易引起皮疹。和香腸同時吃，還可以生成亞硝酸鹽，對腫瘤患者有害。

四、海藻

海藻中富含的硒也有阻斷癌細胞代謝、抑制癌細胞分裂和生長的作用

海藻的好處有很多，它可以抗癌，經常食用海藻的中老年人很少患癌。日本科學家研究證實，日本近海的海帶褐藻有抑制腫瘤的作用。日本婦女乳腺癌發病率較低，與其食用海藻的飲食習慣有關。有人用日本海里的10種食用海藻做抗腫瘤實驗，結果表明，6種食用海藻有抗白血病的效果，並認為抗腫瘤的主要成分是褐藻膠。海藻中還含有較多的水溶性纖維素，纖維素對防治便秘效果明顯，從而減少有害物質在人體內過多的積聚。可食用的海藻均屬鹼性食物，常食鹼性食物，有助於改善現代人的酸性體質，強化人的免疫機能。這些都可大大增強人體的抗癌能力。海藻中富含的硒也有阻斷癌細胞代謝、抑制癌細胞分裂和生長的作用。

五、鮑魚

鮑魚肉中提出了「鮑靈素」Ⅰ及Ⅱ，經藥理實驗證實有較強的抑制癌細胞生長的作用

鮑魚又名鰒魚、石決明肉、鏡面魚、明目魚和大鮑等。科學家發現鮑魚肉有一定的抗癌作用。我國科研人員從鮑魚肉中提出了「鮑靈素」Ⅰ及Ⅱ，經藥理實驗證實有較強的抑制癌細胞生長的作用。

鮑魚雖然食補功效極高，但也不是所以的癌症患者都適合去吃鮑魚的，不適吃鮑魚的人群注意了：

1、痛風患者及尿酸高者不宜吃，只能少量喝湯。

2、陰虛喉痛的人不宜食用。

3、急性腸炎、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者不宜使用。

4、胃癌手術後的患者不宜食用。

六、海參

海參中大量的硒能夠有效的抗癌防癌，抑制癌細胞的生長與轉移，還能夠提高人的免疫力，預防衰老。

海參中大量含有的硒能有效防癌抗癌，能抑制癌細胞的生長和轉移，海參中提取的「海參素」具有較好的抗癌作用。其他功效：海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，可以起到延緩衰老的作用。此外，海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，提高人體免疫力。

七、銀魚

內含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分，是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，利於人體增進免疫功能和長壽。

醫學科學家稱之為「長壽食品」。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等成分，是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，並認為銀魚不去鰭、骨，屬「整體性食物」，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、乾咳無痰、虛勞等症者、癌症患者食用。

但要注意：

1、銀魚是一種高蛋白低脂肪的海魚，適宜減肥期間食用，但膽固醇含量較高，一次不宜食用過多銀魚。

2、銀魚不能與棗（干）同食，否則會令人腰腹作痛。

3、皮膚病患者忌食。

八、沙丁魚

提高人體抵抗力，降低癌變的發生率，有效的保護心血管健康。

沙丁魚富含優質核酸，能提高人體免疫功能，降低癌變的發生率。近年來，科學家發現，維生素e有強烈的抗氧化作用，可預防衰老、動脈硬化和癌症。據國外報道，硒的抗氧化作用相當於維生素e的50～100倍。而沙丁魚就是富含硒的抗癌防衰食品。其他功效：沙丁魚富含磷脂，可以減少甘油三酸脂的產生，保護心血管健康。

九、牡蠣

臨床常用治肝癌、肺癌、乳腺癌、鼻咽癌、神經瘤、甲狀腺腫瘤等各種實體癌瘤。多食牡蠣能有效的抑制肺癌細胞的增殖。

它的功效有重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。臨床常用治肝癌、肺癌、乳腺癌、鼻咽癌、神經瘤、甲狀腺腫瘤等各種實體癌瘤。現代研究：本品含碳酸鈣、鎂、鐵、磷酸鹽、硅酸鹽、硫酸鹽、有機質等成分。實驗結果表明, 鑒定分離提取的牡蠣天然活性肽BPO-1能有效抑制人胃腺癌BGC-823細胞增殖活動,細胞生長受到抑制,分裂指數下降.細胞周期檢測出現凋亡峰。牡蠣低分子活性物質能使人肺腺癌A549細胞,細胞生長抑制率達62.2%,細胞分裂指數下降28.95%.細胞形態發生明顯改變，從而有效的抑制肺癌細胞的增殖。

十、鱉

吃鱉肉對防治肝癌、腦腫瘤、肺癌、惡性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等能有一定的防止細胞癌變的作用。

鱉又名甲魚、團魚、元魚、水魚、腳魚等。現代藥理研究，鱉甲可以調節免疫功能，提高淋巴細胞的轉化率，使抗體存在時間延長，增進骨髓造血功能，保護腎上腺皮質功能，防止細胞癌變。臨床實踐證明，吃鱉肉對防治肝癌、腦腫瘤、肺癌、惡性淋巴瘤、胃癌、鼻咽癌和乳腺癌等有一定的作用。

但要注意：

吃甲魚一定要宰食活的，不能吃死的，因為甲魚體內含較多的組胺酸，死後極易腐敗變質，組胺酸可分解產生有毒的組胺物質，食後會引起中毒。

飲食和癌症是有著千絲萬縷的關係的，怎麼理都理不清楚，飲食可以導致癌症的發生，同時也能抑制癌症的惡變，所以生活中怎麼吃還是很有講究的，我們要從身體健康的角度出發，讓我們的飲食變的越來越好越來越健康，這樣我們的身體才會變的健康不易生病。

吃海鮮時需要注意的八大事項

1、海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃「醉蟹」、「生海膽」、「醬油腌海鮮」之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

2、死貝類病菌毒素多多

貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。

3、海鮮啤酒同吃惹痛風

在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。

4、海鮮水果同吃會腹痛

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。

5、吃海鮮後喝茶長結石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

6、冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。

7、海鮮維C同食會中毒

多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變為有毒的三價砷(即我們常說的「砒霜」)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒。

8、打包來的海鮮要冷藏

如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼只需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之後應當在一天之內食完，不要長時間存放。