被稱為「民間聖果」的桑葚，你不可錯過

桑葚在我印象中就是紫黑紫黑的。小時候還爬過樹，到樹上摘桑葚，一邊吃一邊摘，姐姐就拿個小籃子在下面接著我摘下的桑葚，等我下來時，嘴巴早已吃的紫黑。

其實，早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑椹特殊的生長環境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為「民間聖果」。桑葚究竟有哪些作用呢，不妨來理一理。

1、補充營養、增強抵抗力。桑椹中含有大量多種維生素、胡蘿蔔素及微量元素等，能有效擴充人體血容量，促進造血功能,增強機體免疫力。適宜於高血壓、婦女病患者。

2、健脾胃、助消化。桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及澱粉的消化吸收，增強腸蠕動，故有健脾胃助消化之功，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

3、烏髮美容。桑椹中除含有大量人體所需要的營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，因此可以用來保養頭髮。桑葚含有多種維生素，尤其是含有豐富的磷和鐵，能益腎補血，使人面色紅潤，頭髮漆黑亮麗。若與黑豆、棗肉相配，還能提供使頭髮變黑的黑色素以及供頭髮生長所需的蛋白質。

4、滋補肝腎。桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、鬚髮早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者也可以常服桑葚或桑葚蜜。桑葚性味甘寒、具有補肝益腎的功效。夏天可飲用桑葚汁，不僅可以補充體力，還可以提高性生活質量。

5、改善亞健康狀態。隨著現代生活水平的提高，也同時伴隨著生活節奏的加快，很多人整日奔波於工作與家庭之間，身體健康日益下降，特別是男性的生殖健康受到損傷，大部分男性的精液質量下降，從而影響到生殖健康。桑葚則可以改善這種「生殖亞健康」，是很多治療死精症的方劑的重要組成藥物。因此，男性朋友可以多吃桑葚。

6、防止血管硬化。桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，阻止脂質在血管內沉積,防止血管硬化等。

7、預防癌症。桑葚所含多種物質成分都能增強機體免疫力,促進T淋巴細胞成熟,預防腫瘤細胞擴散,避免腫瘤的生成及癌症的發生。

8、對眼睛有益。深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表，花青素具有強抗氧化作用，尤其對眼部的微循環有好處。因此，適當吃些桑葚對眼睛有好處，趁著季節可以買點給孩子吃。

需要注意的是，桑葚在食用上也有一定的禁忌。

因為桑葚是偏涼性的，所以盡量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

清洗桑葚的時候用流水輕輕洗、再用鹽水略泡，最好不要揉搓。而且，清洗之前不要除去果把兒，以免髒東西進入果肉里。因為桑葚難以保存，且極易繁殖酵母菌、滋生黴菌，因此，要現買現吃，一次少買點。也可以做成桑葚醬，方便儲存。

現在是四月，正是吃桑葚的季節。被稱為「民間聖果」的桑葚是不容錯過的。