學會做這道菜招待貴客，非常有面子

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大家看到這張圖的時候，是不是覺得有點蒙圈呢？沒錯這是正常反應，因為我們很少吃到這樣做法的五花肉，這是一道秘制盤龍五花肉，也是一道非常有創意的菜。不僅看著好看，有排面，而且吃著非常好吃，醬紅鮮亮，酥嫩味美，家裡來貴客了可以做一道這樣的菜，來表示對客人的重視，好了不多說了，做法步驟來了

食材：（帶皮五花肉一長條塊，食用油，蔥薑片，八角，桂皮，香葉，花椒，蚝油，海鮮醬，生抽，料酒，鹽，冰糖，雞精）準備適量備用

製作步驟：1、把五花肉切成連刀塊，切到豬皮就可以了

2、不要切斷，如圖所示

3、切好之後，涼水下入鍋中，加入點蔥薑片，大火燒開焯去血水，然後撈出洗凈，控干水分。

4、接著在鍋內放入少許的油，把五花肉再次下入鍋中，小火煎至兩面上色，然後盛出來，在下入蔥姜大料炒香，加入一點蚝油，一點海鮮醬，生抽，料酒，繼續翻炒香

5、在鍋內加入適量的水，然後下入五花肉，加入一點鹽，兩塊冰糖，燒開過後小火煮至50分鐘左右，把五花肉煮到軟爛入味。

6、出鍋前加入少許雞精

7、最後開大火收一下湯汁，收到濃稠，這樣就可以出鍋了

小貼士：切五花肉的時候，力度一定要控制，以免切斷就不好看了。