何時才能吃到童年那麼美味的涼粉？

傷心涼粉，這還是一個知名品牌，產自龍泉驛區洛帶古鎮，到那裡的人，經常可以看見排隊購買的現象，據說每天能賣出上千碗，最多時一天賣出一萬多碗。這家老闆從內江經營商會俱樂部茶樓失利，到來洛帶古鎮承包廣東會館虧本，最後只有在哪裡賣涼粉，一塊錢一碗，生意也難做，經常倒掉一百多斤涼粉，妻子心疼得傷心痛苦，反而促使了創意——傷心創業，給自己的涼粉起名就叫傷心涼粉，為了讓人們吃的掉眼淚，專門配上最辣的辣椒，最麻的花椒，沒想到歪打正著。

廣東會館，本來是古色古香的建築，來往的多是客家人，據說是當年湖廣填四川來的。他們也吃涼粉，但是多年來已經鄉隨俗，大概吃辣的等級在不斷提高，背井離鄉來到四川，哪個沒有一肚子傷心的故事？再吃楊明的涼粉，其中有十三種料，又辣又麻。生活的艱難、思鄉的痛苦，被麻辣刺激著，借涼粉傷心，體驗四川飲食文化的魅力，客家文化與四川飲食文化聯姻了。

於是生意興隆，外地加盟，傷心涼粉搬進了成都，分店開到東北西北，名揚全國了。憑什麼後來居上呢?首先有個通俗形象的名字，其次有吻合名字的特色，將客家文化與川派風味相結合，貼近生活，大俗才能大雅。

年年思鄉多是想念家鄉小吃。一次回鄉，專門在成都停留，專門找傷心涼粉吃。找來找去，走進文殊坊，裡面有很多飲食店，找到一家頗具規模的飲食店，黑底的大招牌上，有「少城小餐」幾個金色大字，古色古香的殿堂里黑黢黢的，土木桌子土木條凳，看起來就有老成都的做派。這裡應該有當地的傷心涼粉吧？價格賣的貴，還是套餐，吃了再說。兩勺子舀完，沒有辣得傷心，全部吃完還沒品出味道來。

終於，在一條小巷子里，看見一個小得不容轉身的小店，屋檐下的紅牌子上，白字標出「洛川傷心涼粉」幾個腦袋大的字。趕緊停下，四元錢要了一份，小碗那麼大的紙盒子，半盒涼粉也只有兩勺子。不見紅油蒜泥，只有幾節艷紅的尖椒，兩口吃完，名不副實，還沒有自己做的涼粉好吃，何時才能吃到童年那麼美味的涼粉?就像人再也不能回到童年一樣，傷心啊。

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