原來主食吃多了有這麼多壞處，你知道嗎？

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碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質。

平常我們吃的主食如饅頭、米飯、麵食、麵包等都屬於糖類物質。碳水化合物是身體首要的能量來源，也是三個保證身體功能正常運作的營養素之一。適量消費含碳水化合物食物可以給身體提供能量和多種營養。但過量攝入有可能給身體帶來一系列不利影響。

攝入過多碳水化合物的不良影響：

1.增加身體脂肪

吃進碳水化合物後，身體會將其分解成葡萄糖，然後釋放進血液。任何需要能量的細胞都可以從血液中獲得這些葡萄糖。多餘葡萄糖還會作為肝糖儲存在細胞中，但當這些葡萄糖數量太多時，就會變成脂肪儲存起來。因此，吃太多碳水化合物食物會增加身體脂肪量，導致肥胖。

2.容易引起2型糖尿病

當身體不能產生足夠胰島素或細胞，並開始抵抗的時候，就會發展成2型糖尿病。過量消費碳水化合物食物可以從兩個方面增加患這種疾病的風險。首先，它增加身體脂肪儲存量，而脂肪細胞相比肌肉細胞對胰島素的反應較低。這意味著身體脂肪多時，對胰島素反應能力會降低。如果血液中血糖水平持續因為高碳水化合物攝入而處於高水平，胰腺就需要做出反應生產更多胰島素。迫使胰腺生產大量胰島素會帶來長期損害，並最終抑制胰腺生產胰島素的能力。

3.增加飢餓感

吃太多碳水化合物會突然增加血糖水平。身體會做出反應釋放大量胰島素，這導致血糖水平迅速下降。此外，身體會對低血糖水平作出反應，發出飢餓信號。總體影響是，雖然已經吃了大量碳水化合物食品，但仍然感覺不飽，這無疑容易引起飲食過量，並導致肥胖。

4.增加細胞受損危險、加速衰老

過量攝入碳水化合物除了導致高血糖以外，還存在其他一些負面影響。例如，它有可能造成神經細胞、血管、心臟和眼睛細胞受損。而醫學研究發現：如果糖分攝入過多，皮膚衰老的速度會更快。體內糖分過多，過量的糖就會與蛋白質發生「糖化反應」，導致膠原蛋白與彈力纖維脆化、硬化進而斷裂，引發皮膚鬆弛、皺紋等老化現象。世界衛生組織建議，成人每天的糖攝取量，不要超過總熱量的10%，並推薦降至5%，才對健康有益，也就是說，每天從各種渠道攝取的糖，最好維持在25至45克之間。

文章來自公眾號：運動發騷客

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