伊朗齋月甜點Gushfil

05-04

伊朗人喜甜食，特別是齋月里都是用甜食來開齋。因為伊朗傳統醫學家認為人空腹一天，先用甜點開齋有利身體恢復，不會造成空腹飢餓的暴飲暴食。一般來說，伊朗人都是先用椰棗開齋。除了椰棗，也會製作其他許多甜點。在伊朗齋月期間，也是各種波斯美食展示。特別是到了晚上開齋時候，在清真寺會有免費開齋飯，不亦樂乎。

今天，向讀者們介紹伊朗一種甜點，名字叫Gushfil。它的外型和設計如大象的耳朵，所以有時候人們也會稱它為「大象耳朵」。這道甜點也是用油炸製成，反應出波斯民族喜歡油炸麵食的特點。