甜蜜暴擊【奶茶提拉米蘇】

05-04

食材：

紅茶：2g

熱水：50g

鮮奶油：90g

馬斯卡彭芝士（奶油芝士）：120g

橙皮屑：適量（選用）

威士忌：10g（選用）

糖粉：20g

手指餅乾：適量

裝飾用可可粉：適量

步驟：

1. 準備食材。

2. 將茶葉在熱水中浸泡5分鐘。

3. 將60g的鮮奶油打發至8成，呈彎曲的尖角狀。

4. 加入馬斯卡彭芝士，攪拌均勻。

5. 將泡好的茶葉過濾。

6. 在茶水中倒入剩下的30g鮮奶油，

喜歡酒味的小夥伴還可以加入10g的威士忌。

7. 將泡軟的茶葉擠干水分，

加入到奶油和芝士中，

加入糖粉和橙皮屑攪拌均勻。

8. 將混合好的芝士奶油裝入裱花袋中。

9. 在杯子里擠上一層芝士奶油，

將手指餅乾在奶茶中浸泡1-2秒，

鋪在芝士奶油上，

再擠上一層芝士奶油，

再鋪上浸泡好的手指餅乾，

重複這個動作直至鋪滿整個杯子。

10. 最後淋上裝飾用的可可粉就完成啦！

提拉米蘇在冰箱中冷藏1-2小時後再享用口感更好哦。

小Tips：

1. 馬斯卡彭芝士比奶油芝士少些酸味，多些奶味，是提拉米蘇的首選材料，如果買不到的話也可以用奶油芝士代替。

2. 馬斯卡彭芝士可以提前從冰箱拿出，放至室溫，這樣比較容易打發。而鮮奶油最好在打發前再從冰箱里拿出來，這樣可以縮短打發時間。

3. 紅茶可以選用伯爵紅茶或者錫蘭紅茶，濃郁的茶香正好可以中和奶油的油膩感哦。