漲乾飯
05-04
一把干青椒，一點點熱水泡漲
青色小尖椒配點嫩姜
加上蒜瓣全部切碎
再來三片豆腐乾
切個絲
洗一籃野薺菜
兩樣一起焯水
撈出一點生抽一點香油拌勻
兩條卷粉
切成段，指派胖嫂把豆皮和薺菜包進去
椿，還是椿，去頭洗乾淨晾著
最後切肉，牛肥瘦，去掉筋膜 切筷子粗的絲
黑胡椒生抽腌起來
磕仨雞蛋撒點鹽，紅油生抽醋一碗汁，準備上菜
香椿拖蛋，直接油炸
十幾秒就熟，老嫩隨心
我喜歡吃脆，那就脆
炸好留底油慢炸之前泡的花椒粒
炸好撈出去，爆炒辣椒嫩姜
火旺就直接下牛肉，火力慢就先炒牛肉。老抽調色蚝油增稠增鮮
小炒牛肉上
紅油碗往卷粉上一澆，一個冷盤
朋友搞來的黑糖
化水裡打一碗冰粉，兩顆芝麻
今天就這樣
慣例以身試法
https://www.zhihu.com/video/957529810025594880 謝謝觀賞
15198733178我微信號，不用評論里糾結，也不用付費諮詢，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。
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