為了一扇屏風，我住進了這家華南傳奇
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- 沙面島
大概在半年前我看了一位印度作家阿米塔夫.高希（Amitav Ghosh）撰寫的《罌粟海》與《煙河》，並有幸收到一套親筆簽名的版本珍藏。儘管他的名字與這兩本書籍都比較冷門，但這套書的另一個名稱是你我一看就懂的，「鴉片戰爭三部曲」。身為牛津大學社會人類學博士，他曾深入研究在印度大陸上種植的鴉片是如何影響了日漸衰敗的大清王朝，小說也是在這個大時代背景下，從印度不同階級的視角，有血有肉的去描述這個影響了中國命運的鴉片戰爭。
這次，我要寫的正是位於沙面南街1號的華南傳奇，這座由紅色望族霍英東投資、習仲勛確定方案、葉劍英元帥取名的白天鵝賓館。
- 先天下
38年前，這是中國第一家引進大面積玻璃幕牆以及大型室內中庭設計的酒店。兩位嶺南派建築大師、中國工程院院士佘畯南與莫伯治設計的「故鄉水」景觀，是每一位羊城人都有留影回憶的地標，上年紀的老街坊帶上自己的第三代重遊留影，三十餘年，不曾改變。
2007年，Michael Bedner榮獲國際室內設計協會（IIDA）頒發的終身成就獎。（圖片來自網路）
34年前，這是國內第一家向普通民眾開放的五星酒店。霍英東先生力排眾議堅持四門大開，他說：「中國的酒店越高檔就越森嚴，不給人家進來。現在改革開放了，我們把工作中心轉為經濟工作。我們搞一些酒店，幹什麼不讓人家進來？讓老百姓看看什麼是改革開放、什麼是高檔酒店。」
1985年，中國第一家加入立鼎世（Leading Hotels of the World）的成員
1986年，中國第一家擁有勞斯萊斯轎車車隊的酒店
1990年，中國第一家提供金鑰匙管家服務的酒店
1994年，中國第一家擁有私家碼頭的酒店
這裡有太多的中國第一，「敢為天下先」對霍英東和他的「鵝仔」來說，絕非一句空話。
英女王伊麗莎白二世於1986年到訪。這是歷史上英國君主首次訪問中國，是自1793年馬嘎爾尼使團前往承德覲見乾隆皇帝以來，中英外交史上最重要的訪問。（圖片來自網路）
- 藏不露
這次從2012年至2015年下旬的整體大改造，更是費盡心思。由於白天鵝賓館已是廣州市最年輕的文物，所以建築外觀不能有任何改動。所有的細節，都在室內設計中得到了重點體現。這次的設計方案原由HBA日本分部的首席設計師Naoko Horii女士負責，結果Naoko Horii於2012年單飛成立了NHDC事務所，從而陰差陽錯的成為NHDC的首個項目。一步入酒店就知道，「三年不鳴，一鳴驚人」，這句成語用於白天鵝賓館，再合適不過。
大堂中央是當年霍英東先生從「南玉之都」信宜定做的雙頭玉雕龍船，鎮館之寶寓意吉祥如意。
前台區域的牆面上是國寶級畫家林墉先生的巨幅畫作《嶺南一枝春》，採用了廣東省非物質文化遺產的陽江漆畫，田漢（國歌歌詞作者）曾說「陽江朱漆好，留得嶺南春。」每幅畫作需經過十餘道手工工序才能完成，畫中桃花寓意大展宏圖，而整套畫作寓意白天鵝必定一枝獨秀於嶺南。誰說我國沒有匠人？
大堂區域中的中國元素沒有任何大金大紅，都是點到即止、恰到好處。
「故鄉水」景觀得到原封不動的保留，傳承著過去將近四載的審美和歷史。
「故鄉水」旁刻霍英東手書詩句，「別來此處最縈牽」，源自宋朝詩人趙長卿《臨江仙》。這簡單幾個字，背後卻有著霍英東本人的故事。他於1923年出生於番禺沿河的船上，6歲前沒穿過鞋。少年時在香港入讀皇仁學院成績優異，結果遇上日本佔領香港，只能綴學重返海上跑船，時常經過沙面白鵝潭一帶，從此心中種下情結。同時在建設賓館的改革開放初期，飲水思源更是回國投資支持國家發展的堅定立場與信念。
這次選擇入住27樓行政江景房，因為升級後室內設計的重頭戲都用在了江景房裡，這點我在入住前特意打電話與酒店確認過。
Kingkoil床墊，純鵝絨床寢，可選擇枕頭，其實這些各大酒店都差不多。
（最近剛開業的西藏林芝Hilton在客房裡也借鑒了這種屏風設計，設計方應該是忘了有句成語叫「東施效顰」）
床頭控制面板方便實用。
客房控制與服務均可由配套的iPad完成。
這些改造都不是最難的，最難的部分是酒店把原僅2.6米的層高提升至3米，為此採用了成本非常高的碳纖維板。中國工程院院士何鏡堂（世博會中國館設計者）在參與改造時說；「白天鵝是中國第一家五星級酒店，是改革開放的一個坐標，更是廣州的地標性建築，在保留外觀原貌的情況下進行整體改造，難度比重建一個賓館更難，要求更高……酒店改造是個牽一髮而動全身的工程，以我們此次主打的豪華房為例，最多的時候，一個房間改造了47根管線。」
放晴的珠江，還是和黃埔江景差那麼一點點的。
隨處可見的White Swan logo，簡潔美麗。
兩道推拉門可將洗漱區與活動區徹底隔離。
大理石洗手盆與檯面的自然紋路非常漂亮。
右側是專為女士使用的化妝台，作為一名直男，理所當然是放臟衣服的地方。
整套備品設計非常用心，我原封不動的帶走了。
沐浴用品是英國的Molton Brown，反正無論什麼牌子的沐浴用品，國內酒店用的幾乎都是國內OEM生產的。到目前為止，我最喜歡上海和平飯店的Le Labo。
大理石浴室以及步入式淋浴，窗外的珠江依舊沒什麼好看的。
浴室用完後地面比較濕滑，打電話給housekeeping，不到兩分鐘就來了位攜帶全套裝備的小夥子，從地面到水龍頭開關都細緻的打理乾淨，服務標準高而有效。
- 嘆早茶
睡到自然醒，來二樓的宏圖府飲早茶，住客可以優先排位，但也是要提前預定和排隊的。
這只是非周末一個平常上午，全場滿座。
羊城鮮蝦餃是一定要有的。在廣東的早茶里沒有一籠蝦餃，就像在北京吃涮肉沒有羊肉、在東北擼串沒老妹兒給你撥蒜一樣尷尬。
即便是在閉著眼睛都能找到美食的廣州，我敢說這道香燒牛舌稱霸全省。
最後這道點睛的栗蓉天鵝酥，融入口中，齒留余香。多打包兩份帶走也真的一點不過分。
對了，如果有什麼是要在早茶時注意的，那就是這裡沒有燒鵝，沒有燒鵝，沒有燒鵝。至於為啥，大家可以盡情想像。
- 鴻鵠志
臨退房前特意問禮賓部是否有旅行箱貼紙，沒抱多大期望，因為這個很old fashion的玩意兒已經被很多酒店所摒棄，就連遠東地標和平飯店這種老店都不再提供。萬沒想到禮賓部行李員Lay給我送來一整套的賓館貼紙，驚喜伴隨感動，這六個字是我最真實的感受，一點不假。這年頭還能保留這個細節的酒店，是懂得以及尊重傳承的。
傍晚在江邊，氣溫適宜，春風吹面，不要太舒服。1984年，在參觀完成立不久的經濟特區後，鄧公在賓館內寫下：「深圳的發展和經驗證明，我們建立經濟特區的政策是正確的。」堅定改革開放的道路，同年5月4日，國務院下發通知，進一步開放14個沿海港口城市，這其中包括今天的兩座超級城市：上海、廣州。
如今，上海和深圳已是令世界驚嘆的發展奇蹟。天鵝在中國的古語里又稱「鴻鵠」，燕雀安知鴻鵠之志，在當年何不是這座賓館與中國的志向？
這是伴隨了中國改革開放經濟騰飛的鴻鵠，
這是從設計到服務都充滿了細節的好賓館，
這是霍英東晚年念念不忘的「鵝仔」，
這是最濃厚的粵式情懷，
這是華南傳奇，
白天鵝賓館。
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初稿於白天鵝賓館
定稿於北京
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