如何讓杯子蛋糕秒變成「時尚圈新寵」？

糖 藝 社：專 注 · 匠 心 · 翻 糖 工 藝

Cup cake，譯為杯型蛋糕，口袋蛋糕。在英國通常稱為fairy cake仙女蛋糕，在美國也叫做patty cake。它可以作為單品售賣，也可以在甜品台中做搭配甜品。

與精緻的法式甜點相比，Cup cake則更帶有美式氣氛：簡單，自由，充滿快樂。Cup cake是美國人生活的一部分，也是非常容易製作的甜點。主婦從烤箱里端出香氣四溢的蛋糕，孩子們等不及放涼，就一邊燙著手一邊偷吃了。甚至在金融危機來襲時，人們還可以笑著自嘲說：至少我還買得起Cup cake。

Cup cake是平民化的，也是奢侈時尚的。如果想讓你的Cup cake與眾不同，那一定要嘗試用翻糖來裝飾。今天跟大家分享一些，用翻糖裝飾Cup cake時的技巧~

在玻璃紙上造型

1.在玻璃紙表面用中性黑色蛋白霜擠出輪廓線條。

2.用黑色軟質蛋白霜，在頭頂的輪廓線條內填充，表面無氣孔。

3.將藍色軟質蛋白霜，擠在相應的輪廓線條內，表面的氣孔可以用牙籤扎破消泡。

用捏塑棒連接

1.用模具壓出一塊藍色翻糖皮，用模具壓出藍色花瓣。

2.用模具壓出花瓣上的花紋。

3.將花瓣粘貼在翻糖皮上。

用軟質蛋白霜連接

1.將墨綠色翻糖擀成薄皮後，用相應的圈模壓出圓糖皮，在蛋糕表面刷上果膠或奶油霜後，將圓糖皮粘接在蛋糕表面，用白色軟質蛋白霜在蛋糕表面擠上雪堆。

2.將晾乾後的糖片粘接在蛋糕上。

用可食用膠水連接部件

1.將藍色翻糖擀成薄皮後，用捏塑刀裁出長條。刷上可食用膠水粘接在身體的二分之一位置。

2.取藍色翻糖搓兩個小橢圓形，壓扁後刷上可食用膠水後粘接在眼眶中。取黑色翻糖線條搓成兩根小線條後粘接在藍色眼球最邊緣，取黑色翻糖搓兩個小橢圓形壓扁後粘接在眼球表面，取橙黃色翻糖搓橢圓形後壓扁用捏塑刀切壓出上下嘴唇。

關於杯子蛋糕的相關閱讀：

從來沒想過，杯子蛋糕還能這麼做！

獻給春天的禮物——讓你的蛋糕上「長」出Hello kitty~

入門詳解，幫你避開初學翻糖時遇到的各種「坑「。

微博 @糖藝社