去伊朗旅行：10種波斯菜牆裂推薦！

去伊朗吃什麼？10種特色波斯菜介紹給您。伊朗有許多原產食物，例如：開心果，杏仁，核桃，藏紅花，薄荷，橘子，石榴和葡萄。這些食物也是伊朗食物烹飪的調料。伊朗烹飪單調，以烤、炸、燉、煮等為主，喜愛甜食。主食是米飯和饢餅。在伊朗最常見是卡巴巴（燒烤）和藏紅花米飯。卡巴巴（燒烤）以牛羊肉或雞肉為主。另外，還有最美味的是藏紅花烤羊排

去伊朗旅行的特色波斯菜：

1、石榴核桃雞肉或鴨肉石榴與核桃都是伊朗原產地，這道菜的歷史悠久，可以追溯到在波斯帝國時期，在波斯波利斯遺址，考古學家發現公元前515年石碑記載早期伊朗人的食品有這道菜。

2、Bademjan（茄子和番茄燉肉）

這道菜有番茄、茄子、洋蔥、羊肉、薑黃、檸檬汁等組成的燉菜，配米飯吃。

3、Baghali 抓飯

這是由黃油、藏紅花、羊肉等做成的抓飯

4、伏牛花果（Zereshk）藏紅花雞肉抓飯

這道主食代表伊朗人喜歡酸味

5、Ghormeh Sabzi (Green Herb Stew)燉蔬菜

由香草、芸豆、羔羊肉等頓成的。』最後用干檸檬來調味，還是代表伊朗人喜歡酸味道。 ghormeh sabzi是另一個燉蔬菜，包括歐芹。

6、Ash e Reshteh（麵條粥）

用豆類、草藥、菠菜、甜菜葉等綠葉蔬菜及苗條等做成。 配上薄荷、、洋蔥和酸味kashk，這是一種在中東地區吃過的發酵乳清產品，味道類似於酸奶。 這道主食也是波斯新年諾魯孜節的食物。

7、Tahdig（鬆脆炒米飯）

這是用剩飯做成的

8、Jewelled米飯（各種堅果組成的彩色米飯）

由開心果、杏仁、蜜餞、胡蘿蔔、藏紅花等做成的。一般是在婚禮上，做這道主食，因為甜美象徵著幸福生活。 它傳統上與雞肉搭配，與甜味形成鮮明對比。味道是甜蜜。

9、Kebab（卡巴巴）即燒烤

這是伊朗最常見的菜肴，一般用牛羊肉或雞肉等做成，除此還有藏紅花烤羊排。配米飯吃烤羊肉串是薄片羊肉或牛肉，加檸檬汁和洋蔥調味，加上藏紅花和黃油。雞肉串傳統上由雞肉製成。

10、Sabzi Khordan

包括薄荷，龍蒿，羅勒和芫荽，蔥，蘿蔔，核桃，乳酪和伊朗南部（平底麵包）。簡單地撕下一片平底麵包，把Sabzi Khordan塞進裡面，然後像吃三明治一樣疊起來。