擔心孩子營養不夠，趁五一勞動節放假了趕緊做這個美味給他補補

人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」，通過吃攝取營養能量是人們維持生命活動的根本，而且現在的人不但要吃得飽，還要吃得美味，因此人們吃東西還得挑，但是你們會不會在挑的過程中因為一點小小的意外而與美食擦肩而過呢。比如你們可能錯過的廣東美食之一蚝干。

蚝干是由生蚝曬制而成，又叫牡蠣干，蚝干味美肉細，營養價格很高，蚝干肉中含有蛋白質45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，還含有豐富的維生素和碘。此外還有多量的維生素等，素有「海牛奶」之稱。

而且蚝干所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蚝殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

我們自己在家也可以做給孩子吃。這道廣式生煎蚝干香、酥、脆、肥、濃，成了味道鮮美、營養豐富的桌上佳饌，口中奇珍。不僅是大人，小孩老人也非常喜歡吃。

優質的生蚝干不僅可以煮粥熬湯還可以生煎、清蒸等，做法多樣這麼烹飪怎麼好吃。生蚝固然鮮嫩多汁，金蚝卻更得蚝之真味。

汕尾海豐一帶盛產生蚝，蚝農把養得雪白肥嫩的六年生大蚝王選出來，個個都在三兩以上，在烈日下暴晒四個小時製作成油亮古銅色的金蚝。想要買到像上圖這樣的蚝干建議上某寶搜 海門潮聲 找到。